おまかせコースのテレビ情報 | 第10位北海道味噌と豆乳のスープカレー | ジョブチューン(2026/02/07(土)18:51)

「おまかせコース」のテレビ露出情報

第10位は「北海道味噌と豆乳のスープカレー」は合格6 不合格1。レストランラリューム・進藤佳明は「飲むと最初に味噌・豆乳の味、スパイスは下支えしている」と評価。れんこんをスライスではなく乱切りにすることを提案した。和敬・竹村竜二は「和食で言うお椀のような味に感じた」とコメント。

2025年10月18日放送　18:51 - 20:54　TBS
ジョブチューンセブン-イレブンvs超一流料理人: 第4位「7プレミアムさばの味噌煮」。脂乗りの良い北欧産のさばを厳選。手作業で丁寧にさばの身を洗い魚の臭みや雑味を消している。合計14時間さばを味噌ダレに漬け込むことで味を染み込ませている。満場一致で合格。竹村竜二は「さばの身に下味を付けメリハリを付ける」などとアドバイス。