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「おやき」 のテレビ露出情報

人口約2600人の長野・小谷村に去年7月に格付けで高い評価を得ているレストラングループが新たな店舗をオープンさせた。集客の課題を抱えながらも地元の人たちを巻き込む食材や伝統にこだわった料理を提供している。当初、予想よりもかなり少ない客数だったっことから、人気の宿泊施設で話を聞いた。客数を絞った丁寧な接客でリピーターを増やしてきたが、一方で安定するには時間もかかったとアドバイスをもらった。同時に、話していく中で自分たちの強みも再認識できた。地元の人たちが大切にしてきた食材や料理の伝統を自分たちの技術で提供するという原点に立ち返った。塩漬け山菜と肉じゃがは人気メニュー。

他にもこんな番組で紹介されています…

2024年8月2日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
ZIP!旅するエプロン
お悩みは「新しいとうもろこしメニューを作ってほしい」。きょうのメニューは「とうもろこしを使って永野名物おやきを」。調理スタート、信州牛とトマトとヨーグルトを合わせ炒め、生地で包みコーンをつけて焼く。コーンペーストなどをつかって洋風にアレンジ!

2024年7月8日放送 8:15 - 9:55 NHK総合
あさイチいまオシ!LIVE
長野県長野市にある「おやきの観光施設」(JR長野駅からバス水沢典厩寺下車)を紹介。オリジナルおやきを作ることができる。

2024年6月30日放送 19:00 - 21:00 TBS
バナナマンのせっかくグルメ日村×佐野勇斗 夏の大自然スポットで爆笑旅!
続いて日村がやってきたのは、長野駅から車で20分の場所にある松代町。このあたりは、江戸時代の松代藩の名残りを残す城下町。「旧樋口家住宅」は、長野市指定文化財に登録された江戸時代の武家屋敷。日村は、犬とお散歩していたご夫婦にオススメグルメを尋ね、「おやきファーム」を教えて頂き、お店に電話交渉し、伺うことになった。

2024年2月14日放送 19:00 - 20:54 テレビ朝日
朝メシまで。極上朝メシを出すまで
山梨・甲府市「ずんちゃんパン」の深澤さんに密着。創業から約60年の老舗のパン屋。店に並ぶのは惣菜パンや菓子パンなど30種類。人気の秘密はボリューム満点で全てのパンが190円以下とリーズナブルなこと。夜11時10分、仕込みを開始。ずんちゃんパンの菓子パン生地は1種類のみ。
深澤さんは毎日30種類、550個のパンを1人で作っている。パン生地が完成したら揚げアン[…続きを読む]

2024年1月10日放送 19:00 - 20:54 テレビ朝日
くりぃむクイズ ミラクル9ニッポン魅力ありすぎSP
問題「1998年の冬季長野オリンピックで軽井沢が会場となった競技は何?」、正解は「カーリング」。有田ナイン3人、阿部ナイン4人正解。
問題「戸隠そばの束を数える単位は?」、正解は「ぼっち」。両チーム4人正解。
問題「善光寺の鳩文字に隠れている動物の顔は?」、正解は「文字は善、動物は牛」。有田ナイン5人、阿部ナイン6人正解。

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