「かがくの里」でとれた食材を使った「イノシシの串焼き」。そのレシピを紹介。猪肉は西野さんの友人から譲ってもらったもの。だし入り味噌にのむヨーグルトを入れ、里でとれたハチミツを加える。ヨーグルトには肉の臭み消し効果があるほか、肉を柔らかくする効果も。この際、ニンニクやリンゴを加えても良い。このまま2時間ほど置き、串にさして焼いたら完成。完成品をこれまでプロジェクトに携わった全員でいただいた。
住所： 茨城県常陸太田市
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「かがくの里」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年9月7日放送 7:00 - 7:30 日本テレビ
- 所さんの目がテン！かがくのさと 11年目で判明！？ 菜園がピンチSP！
- 野菜に取り付く病原菌を研究している茨城大学の佐藤達雄教授を「かがくのさと」に招き実験。研究している特大サイズのほうれん草を植えてもらい、通常のものとの味を比較するはずが、生育に問題が。土壌を分析したところ、原因の1つは作物の体を作るために必要不可欠な窒素が少なかったこと。普通150～200mg/Lあるべきところ、この土壌は17。肥料はあげていた。もともとこの[…続きを読む]
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