2年前に登場したイベントMCの有野いくさん。彼女のからあげのこだわりは何年も継ぎ足し鶏の旨みが濃縮した育て油。2年間で500店舗以上を食べ歩き、47都道府県のご当地からあげ制覇。今、とりあえずからあげを売っていれば儲かる時代は終了し、だからこそ残っているのは本当にうまい店だという。本当に美味しいのは骨付きからあげ。理由は骨のダシが肉と油ににじみ出る。骨に含まれるイノシン酸が肉に染み込み旨さUP。骨付きからあげとフライドチキンには違いがある。からあげは肉に下味をつけて衣をまぶしたもの、フライドチキンは衣に味付けしたもの。骨付きの方がジューシーさ2.3倍。骨付きの方が加熱で肉が縮みにくい。マツコに食べ比べてもらうのは秋葉原にある「奥州いわい」の骨付きと骨なしからあげ。使っているのは自社の養鶏場で育てた臭みのない奥州いわいどり。部位・味付け・油が同じだが、本当にジューシーさが違うのか。「骨の周りは美味しい。めちゃくちゃジューシー」とコメント。骨なしは骨を取り除く時に旨みが強い周りの肉も取れる。
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「からあげ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年12月24日放送 20:55 - 22:00 TBS
- マツコの知らない世界（オープニング）
- フライドチキンの代わりにいかが？全国から絶品からあげが一挙大集結。SNSで超話題！かわいすぎるサモエド もふもふ＆癒し動画15連発。
- 2024年12月24日放送 11:50 - 13:50 フジテレビ
- ぽかぽかクリスマスソング歌いまくりSP
- May J.とchayに観客からでた「◯◯っぽい」を紹介。May J.さんは大失恋したことあるっぽいというものがあり、May J.さんは「あります」と回答し「それが自分の歌のパワーになる」などとコメントした。「近くで人が歌ってるとハモりだしちゃうっぽい」というものについては2人とも「◯」と回答。chay「ライブ前に油を取ってるっぽい」というものについては「◯[…続きを読む]
- 2024年12月18日放送 2:55 - 3:40 NHK総合
- あしたが変わるトリセツショー揚げ物のトリセツ
- 今回のテーマは揚げ物のトリセツ。
- 2024年12月6日放送 8:00 - 9:55 TBS
- ラヴィット！ジャンポケット太田の熱血サイクリング部
- 一行は耶馬渓のオススメスポット「むら上食堂」へ。中津市はからあげの聖地で、中でも「むら上食堂」は老舗中の老舗とのこと。今回は大人気のからあげをテイクアウトした。
- 2024年11月28日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！観光協会のオススメツアー
- 大沢あかね、藤本美貴が神奈川県相模湖エリアの旅をする。相模湖駅のすぐそばにある「かどや食堂」を訪れる。ダムカレー（1280円）の紹介。トマト缶、リンゴなどを使用。クイズ「ポテトで表現しているものは何？」。正解は「小さい船」。相模湖名物のボートを表現している。相模湖周辺の店では、それぞれ異なったダムカレーを提供しているという。「津久井在来大豆のおまめちゃん定食[…続きを読む]
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