「きゅうり&長芋の肉巻き」を調理。きゅうりは長さを半分にし、さらに縦半分に切る。長芋は皮をむいてラップをし電子レンジに1分間かける。塩・こしょうした豚バラ肉できゅうり・しょうがの千切りを巻いて、青じそ・長芋を巻いたものも用意する。巻き終わりを下にしてフライパンに並べ、豚肉に焼色がつくまで上下を返しながら3~4分炒める。梅干しをたたいて酢・砂糖・水・しょうゆを合わせてたれをつくる。たれを加えて煮絡める。付け合せに貝割れ菜を添えて完成。
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