- 出演者
- 鈴木奈穂子 博多大吉（博多華丸・大吉） 博多華丸（博多華丸・大吉） 駒村多恵 佐藤茉那 本上まなみ 宮本亞門
長崎・五島列島の永江拓也さん54歳の台所を紹介。長男・純一郎くんは12歳。3年前に勤めていた東京の会社を休職し、純一郎くんとこの島で暮らす。純一郎くんが不登校で家にこもるようになり環境を変えるための決断だった。台所に立つ拓也さんを島の人は何かと助けてくれて、漁師からの差し入れなどがあった。仕事人間だった父が台所に立つようになった。月に2回の買い出しは、近所の料理上手、山下祐子さんが付き添う。最も近いスーパーまで車で40分。純一郎くんの大好物タコスの材料などを購入した。拓也さんはここに来るまでほとんど料理をしたことはなかった。39歳で結婚し仕事に邁進していたが、純一郎くんが小学校2年生で不登校になり、空き家となっていた妻の祖父母の家に住むことに。妻は月の半分以上は東京で仕事する。島の小学校は純一郎くんを温かく迎え入れてくれて、教頭先生が釣りを教えてくれたりしている。最初に釣ったかさごを味噌汁に入れたら美味しいと言ってくれて、料理をするようになった。卒業後は東京へ戻る。純一郎くんは、不登校経験者が通う都内の中学校に行きたいと自ら希望した。島で最後のタコスを作り退去は3月27日。8月、拓也さんは東京で仕事に復帰し、時短料理を作って家族で食べている。純一郎くんはまだ時々学校に行かない日もあるが、拓也さんはやってきたことは間違いないと考えている。
宮本亞門さんは、「僕も引きこもりだったので、あんなお父さんがいたら変わってたんだなって言っちゃいけないですけど。やっぱり愛情なんですよね」と話した。純一郎くんは島での卒業式に出席し、壇上で将来は大工さんになりたいと話したという。
千葉の県営住宅で暮らすスリランカ人ハリンダ・ウィジャヤラタナさんの台所。スリランカのカレー粉をストックし、スリランカの土鍋を使う。包丁は日本製。日本に来て間もない頃、寿司屋でバイトしていたときに包丁の扱いを学んだ。よく作るのはスリランカのカレー。6種類のスパイスで真っ赤な辛さに仕上げる。食材によってスパイスの組み合わせを変えるのがスリランカ流。週末によく料理をするという。車やバイクに憧れ、24歳で来日。自動車整備士の資格を取って就職した。妻は両親がスリランカ式の星占いで探し当てた。しかし、台所を汚すハリンダさんには辟易しているそう。4人の子どもは日本育ち。スリランカ式の食事はワンプレート。手で混ぜ合わせて食べるのが1番美味しいそう。カレーに合うのは豚汁で、カレーのあとに出す。ハリンダさん家族は、日本の料理を出すと「いただきます」と言って食べる。最初は日本でのコミュニケーションに苦労していたが、そんな中で助けになったのが志村けんさん。日本人が「バカだろ」を2つの意味で使えることを学んだ。マイホームの夢が叶い、新居での最初の料理は船橋市地方卸売市場で仕入れた食材を使った海鮮丼。寿司や刺身がときどき食べたくなるという。スリランカ料理は100％スリランカの味付け、日本料理は100％日本の味付けでミックスせず、どちらのいいところも自分のものにして生きているという。
本上まなみさんは、VTRに登場したハリンダさんについて、日本をリスペクトしつつ故郷のルーツをとても大事にしていて、ハリンダさんみたいな生き方はすごく素敵だと話した。エッセイスト・大平一枝さんは、台所と故郷が繋がっていると思うことがよくあると取材経験を語った。
愛知県の昭和の薫漂う家に住む林文さん55歳の台所。置いてある鍋やフライパンは年季が入っている。文さんの実家の台所で、最近まで父が使っていた。小さい頃に母が亡くなってから父が子育てしてくれた台所だという。父は3年前に脳梗塞で倒れて以来、生活サポートを受けながら1人暮らしをしている。文さんは月に何度か泊りがけで訪れている。台所には父の工夫がそのまま残っている。昭和50年製の電子レンジはまだ動く。文さんは元看護師。今は温熱療法で地域の人を癒す仕事をしている。大根おろし、納豆、ごま 、卵で手っ取り早く栄養補給できる料理は父から受け継いだ。他にも節約料理を作っていた。また、40年前にはNHKの「男の料理」という番組に父が手紙を書いて文さんが中3年生のときに出演した。取材の日には文さんの兄・倫さんも訪れていた。倫さんは当時、反抗期で番組出演を断っていたが、文さんと2人で料理を作ることも。
大吉は「今のVTRを見て賞をあげたい、何の権限もないけど」などと話した。NHK出演時の映像は録画を上書きしてしまっていたそうで、今回の取材で久しぶりに文さんは映像を見た。大平一枝さんは、台所は口にされない思いを受け取ってまだ誰かに手渡す場所かもしれないと実感したと話した。
高市首相は明日の内閣改造に先立ってきょう自民党の役員人事を行う。党執行部のほとんどを留任させたうえで、総務会長には梶山国会対策委員長には村井元官房副長官を起用する。その他、副総裁に麻生太郎など。午前10時から理事総務会、午前11時からは党4役が記者会見を行う。
デンマーク軍はロシアのフリゲート艦が軍のヘリコプターに対してフレアの装置を使用したと明らかにした。NATOは加盟国を威嚇しようとする無謀な行動だとしてロシアを非難した。デンマークのブルース国防相はロイター通信の取材に対し、事前の警告や無線での通信はなかったとしている。EUのフォンデアライエン委員長は15日、「ロシアによる攻撃と挑発の一環だ。私たちの備えと決意を試している」とSNSに投稿した。
気象情報を伝えた。
視聴者からのお便りを紹介。「時間を駆けることは愛情を駆けること。その言葉に涙が出ました」などの声を読み上げた。VTRで紹介した昭和50年製の電子レンジへの反応もあり、夫の実家にあるという声も寄せられた。
洪水被害を特集。東京・武蔵野市を取材し、内水氾濫の対策の雨庭を教えてもらった。雨水を一時的にためて染み込ませることのできる庭。雨水がゆっくり浸透して地中へ逃がしてくれる。その場で受け止めることで内水氾濫の対策になる。1年5カ月実験を行ったところ、降雨量65万リットルのうちあふれた雨量は5万リットル。60万リットルを土壌に浸透させたことが分かった。
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- 武蔵野市（東京）
本上まなみさんは雨庭について、最近は町中でも日本庭園府など見かけると話した。街全体で頑張った場合、浸水面積が約90％減少するというシミュレーションもある。
東京・杉並区に暮らす渡辺剛弘さんは庭が、個人でもできる対策があると知って自宅に雨庭を作った。今は雨庭に流れ込ませることで下水に流れる水の量を減らしている。渡辺さんは個人でもできる雨庭に可能性を感じている。杉並区の和田小学校では、人工池と雨庭を融合させている。水害授業をきっかけに子どもたちのアイデアから誕生した。人工池はビオトープになる。今は地域の人とともに雨庭を管理している。
東京の一部地域では雨庭に助成金を出している。雨庭は軽石の上に腐葉土、そこへ植物を植えている。
大分・大分市の大分工業高等専門学校から中継。敷地の一角で幻のきゅうり、青長地這キュウリを育てている。一度途絶えたタネを復活させようと取り組んでいる。他にも5年前から大分固有のかぼちゃやとうもろこしといった野菜を育てて商品化している。
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- 大分市（大分）
視聴者からのお便りを紹介。お盆に足首をくじき、夫も心配してくれて着るだけで疲労の取れるTシャツを買ってきてくれたが、足を引きずりながら洗濯物を干している横でスマホ片手にくつろぐ夫に、「ありがたいけど洗濯物を代わりにしてくれる方が10倍ありがたい！」と叫んでいたという声を紹介。
「きゅうり＆長芋の肉巻き」を調理。きゅうりは長さを半分にし、さらに縦半分に切る。長芋は皮をむいてラップをし電子レンジに1分間かける。塩・こしょうした豚バラ肉できゅうり・しょうがの千切りを巻いて、青じそ・長芋を巻いたものも用意する。巻き終わりを下にしてフライパンに並べ、豚肉に焼色がつくまで上下を返しながら3～4分炒める。梅干しをたたいて酢・砂糖・水・しょうゆを合わせてたれをつくる。たれを加えて煮絡める。付け合せに貝割れ菜を添えて完成。
「きゅうり＆長芋の肉巻き」を試食。宮本亞門さんは「ボリューム感もあって食べやすいですね。お子さんも喜びそうですね」などと話した。
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- きゅうり＆長芋の肉巻き
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