日本は今、魚の獲れない国になりつつある。海の危機を救おうと革新的な養殖技術を研究してきた先駆者たちの物語に迫る。食緑は近畿大学が支援する養殖魚の加工・販売を行う会社。アセロラブリヒラの開発者・近畿大学の有路昌彦教授がやって来た。有路さんは食緑社長も務めている。アセロラブリヒラの初めての出荷に向け動き出した。有路さんは加工場で降ろし、魚の状態をチェックする。アセロラの抗酸化作用で血合いの色は鮮やか。有路さんは近畿大学東京センターで記者会見に臨み商業展開を発表。タッグを組むのはベイシア。月4000匹を販売する計画。アセロラブリヒラはニチレイフーズとの共同開発。ニチレイフーズ国際事業部・木戸敏勝さんの下に気になる情報が入った。アセロラ産地のブラジル南部で大雨による大規模な洪水が発生。アセロラパウダーが想定より生産できなかった。更に円安でエサの原料価格が高騰。販売量拡大が必要になった。くら寿司貝塚事務所で次の一手に出た。くら寿司545店舗でアセロラブリヒラの販売が決定。くら寿司商品本部・大濱喬王さんはアセロラブリヒラは安定的な品質を担保できる次の魚種とみていた。くら寿司グローバル旗艦店浅草ROXでアセロラブリヒラの販売初日を迎えた。外国人にも公表で有路さんは海外展開にも可能性を感じた。
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「くら寿司」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年6月14日放送 20:54 - 21:56 TBS
- いくらかわかる金？クイズ40＆20
- クイズ王・伊沢と現役東大生らが、クイズ40＆20に挑戦する。東海道・山陽新幹線の東京～博多駅間にある駅の名前を答えるクイズを出題し、伊沢と現役東大生がチャレンジ成功した。
- 2025年5月30日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおびひるトピ
- 回転ずしチェーン「くら寿司」が手掛けるプレミアム回転ずしの「無添蔵」。普通のくら寿司と比べてプレミアムな寿司が味わえる。こだわりは一手間も二手間もかけた高級感。通常店舗ではやらない醤油がネタと絡みやすく甘みを引き出す飾り包丁。また、ネタとシャリの美味しさをより感じられるように刷毛ぬりを店内で行っている。非日常の落ち着いた空間の中で食材の味をしっかり味わってほ[…続きを読む]
- 2025年5月29日放送 23:06 - 23:55 テレビ東京
- カンブリア宮殿カンブリア宮殿 未来の厨房つくる ”調理ロボット”
- 東京・大田区の羽田イノベーションシティのAI_SCAPEは接客ロボットが配膳する。メニューは3種類あるという。さらにルーの湯煎や盛り付けなど調理の全工程を3台のみで自動で行っている。今人手不足が深刻な外食業界では自動化が加速している。くら寿司ではシャリを作るロボットや福徳 川口総本店では焼きとりの仕込みを肩代わりする自動串刺し機が。一時間あたりの本数では人に[…続きを読む]
- 2025年5月29日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ正直天気
- くら寿司が高級路線
- 2025年5月22日放送 23:30 - 0:15 フジテレビ
- FNN Live News α（ニュース）
- 回転寿司チェーン「くら寿司」が展開する高級店が首都圏に初進出した。高級ラインとして関西で展開する「無添蔵」が首都圏に初進出。来週29日のオープンを前にきょう報道陣に公開された。職人がひと手間をかけたネタや希少性の高いネタなどメニューは200種類以上。寿司チェーン全体の店舗数推移（参考：日本ソフト販売株式会社「寿司チェーンの店舗数ランキング」調べ）はこの２年ほ[…続きを読む]
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