他にもこんな番組で紹介されています…

2024年10月25日放送　9:50 - 11:30　フジテレビ

ノンストップ！ノンストップ！サミット

五ツ星お米マイスター・西島豊造さんの解説。今年の新米は水分量が多いため水を5〜10％減らして炊く。お米は2回すすぐ→水がない状態で20回かき回す→2回すすぐ→10回かき回す→2回すすぐがいいという。米を研いだ時のにごりは旨みとなるデンプンなので透明になるまですすぐと旨みがなくなってしまう。以前は精米機の質が悪かったため、精米をしながら研いでいた。今の精米機は[…続きを読む]

---

2024年9月6日放送　14:05 - 14:50　NHK総合

列島ニュース（新潟局 昼のニュース）

全国的にコメが品薄となる中、長岡市にあるJAの直売所ではきょうから早生品種の「こしいぶき」の新米が店頭に並び、午前9時半の開店とともに買い物客が一斉にコメの売り場を訪れ、次々に買い求めていた。この直売所では、先月上旬から中旬にかけて一時コメが品薄になったが、その後は農家から直接仕入れるなどして在庫を確保している。ただ、この直売所ではコメの需要の増加や農家の生[…続きを読む]

---

2024年9月5日放送　10:25 - 13:00　テレビ朝日

大下容子ワイド！スクランブルピックアップNEWS

コメ不足が続く中、農水省で意見交換会。生育がよく去年よりも新米の出荷は早まっているとの意見。懸念されているのは価格高騰。新潟・三条市ではきのう新米の収穫が行われた。スーパーでは新米の販売もスタート。秋田県では高温、日照不足、肥料、機械などの価格も高騰。

---

2024年9月4日放送　16:48 - 19:00　テレビ朝日

スーパーJチャンネル（ニュース）

品薄の続くコメだが、米処・新潟県でも新米の収穫が始まっていて代表の山嵜さんは今年の品質は去年よりとても良いと話していた。山嵜さんは農林水産省の意見交換会に参加することもあるのだといい農水省の担当者との意見交換を行う様子も見せたが、地方のスーパーは都内よりは米の供給はあるのではないかという。新潟では新米のこしいぶきが展開され始め、今年は従来の5kgあたり200[…続きを読む]

---