永瀬廉が天下一品でガチバイト。個々からは焼き場に挑戦。練習ではうまく作れなかった餃子。見事、羽付き餃子を作ることに成功した。客足がピークをむかえる1時過ぎ、永瀬は麺場に立った。任されたのはこってりラーメン。1回目はぬるくて失敗、2回目は成功となった。ひたすら作ること1時間、気づけば2杯同時に作れるまで成長していた。今回の感想を聞かれ永瀬廉は「マニュアル化されてるとはいえ難しい」などと話した。本日の報酬は7670円だった。
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