りえさんは「ふりかけがみそ！豆みそパングラタン」を作った。野菜たっぷりのグラタンソースは豆腐を使用。豆みその優しい味わいを引き立てる。そして、オリジナル調味料・みそふりかけを振りかけるとまったく違った味わいになる。佐々木由華さんは、ひよこ豆みそで3日間漬け込んだローストポークを使用する。発酵食品を学ぶ料理教室の仲間たちに試食してもらったところ、「みその存在感が薄い」という致命的な指摘が挙がった。そこで佐々木さんが思いついたのが2つのみそダレ。肉を極上の味わいにする。そして、「みその三重奏とローストポークの饗宴」を完成させた。白ダレは大豆みそ×生クリームで洋風仕立てに、黒ダレは黒豆みそのコクを生かして中華風仕立てに。
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「さんしょう」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年8月24日放送 11:05 - 11:30 NHK総合
- グレーテルのかまど（グレーテルのかまど）
- 織田信長に飲ませたい！クラフトコーラを作る。レモンとライムをスライス。鍋に水とキビ糖・スパイス・レモン・ライムを入れて沸騰させ弱火にして10分煮詰める。さんしょうの葉を入れて1分煮て半日おく。
- 2026年8月18日放送 19:00 - 21:00 フジテレビ
- 超調査チューズデイ道の駅グルメ大集合SP
- 群馬の道の駅グルメ。プレイゾーンで遊んだ3人は地ビールレストラン「武尊」へ。レストラン内に小さな醸造所があり、出来立ての生ビールを味わうことができる。川場村の名水を使った「川場ビール」を頂いた。お供には「かわばんち」の雪ほたかで作った手作りおにぎり。
- 2026年8月7日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
- イット！しらべてみたら
- アメリカから来た2人組は、カラシビ味噌らー麺 鬼金棒 神田本店のラーメンを絶賛。カラシビ味噌らー麺 鬼金棒 神田本店にできていた行列には外国人も多く、暑い中でもあえて辛いものを食べて汗をかいていた。店には世界一辛い唐辛子としてギネス認定されたトリニダード・スコーピオン・ブッチ・テイラーを使ったメニューもある。
- 2026年7月16日放送 13:05 - 13:55 NHK総合
- 列島ニュース名古屋局 昼のニュース
- 岐阜県高山市では子どもたちが「さんしょう」の摘み取りを体験した。高齢化などで担い手が少なくなっている奥飛騨温泉郷特産のさんしょう栽培を応援したいと行った。奥飛騨温泉郷のさんしょうは香りの良さが特徴で、子どもたちは今後の学習でさんしょうを用いた食品を考える予定。
- 2026年5月26日放送 8:15 - 9:55 NHK総合
- あさイチみんな！ゴハンだよ
- 「さばのみそ煮缶で！シモ流☆あえ麺」を調理。サラダ油でにんにくのみじん切りを炒めて香りを出し、ねぎを加えて炒める。さばのみそ煮のさばを入れる。煮汁にはトウバンジャン・テンメンジャン・おろししょうがを混ぜる。そうめんは袋の表示通りにゆでて水洗いし、ごま油を絡める。白ごま・しょうゆ・酢・豆乳を絡める。めんにたれをかけ、味変にラー油・粉ざんしょうを添えて完成。
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