春のカブは成長が早く皮が薄くて柔らかくみずみずしい食感が特徴。鶏胸肉とカブの和風クリームシチューを作る。鶏肉はもも肉より胸肉がおすすめ。鶏胸肉はもも肉に比べて高タンパク・低脂質・低カロリー。柔らかく脂肪が少ない部位で味も淡白であっさりしている。蛋白といっても味が薄いわけではなくグルタミン酸やイノシン酸など旨味成分をしっかり含んでいる。鶏胸肉は食べやすい大きさに切り塩をふる。次に片栗粉をまぶす。カブは皮を剥き食べやすい大きさに切る。カブの葉を小口切りにし玉ねぎ・しめじも食べやすい大きさに切る。鍋に無塩バターを溶かし鶏胸肉を炒める。表面の色が変わったら取り出しておく。鶏胸肉を焼いた鍋にカブとしめじを入れる。昆布出汁を入れ、玉ねぎを入れ、牛乳を加える。鶏胸肉を鍋に戻す。白味噌、練り胡麻を加える。和の調味料で和風感を出しつつコクを加える。味見しながら塩で味を整える。葛粉は片栗粉より滑らかで上品なとろみがある。追いバター、カブの葉を加える。黒コショウをかけて完成。
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「しめじ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年3月17日放送 4:00 - 4:05 NHK総合
- ピタゴラスイッチ ミニ（ピタゴラスイッチ ミニ）
- 15本のしめじを背の順に並べる方法を紹介。まずは2本ずつに分け、右側に長いしめじが来るように並べ替える。8つのグループができるので、2つのグループで長いしめじから長さを比べて背の順に並べ替える。そうすると4つのグループになる。これを繰り返していくとキレイに背の順に並べることができる。
- 2026年3月10日放送 19:00 - 21:00 フジテレビ
- 今夜はナゾトレ歴代14000問から超最強問題SP
- 炊飯器でできる料理を、食材から推理。正解は「にこみハンバーグ」「にくじゃが」。
- 2026年3月7日放送 16:00 - 16:30 テレビ朝日
- バチバチSTARバチバチ料理STAR
- お題は「お子様ランチ」。浮所チームは浮所飛貴（キャプテン）・佐藤龍我・那須雄登。作間チームは作間龍斗（キャプテン）・深田竜生。制限時間60分の料理対決がスタート。浮所チームはくまさんの形をしたハンバーグなどを作った。フルーツ飴を作っていたが、イチゴが嫌いなバチバチくんがいることが判明した。作間チームは深田がほぼ洗い物担当状態に。作間はグラタンやオムライスなど[…続きを読む]
- 2026年3月6日放送 19:00 - 21:00 フジテレビ
- ウワサのお客さまレジェンド寮母vsスポーツ強豪校 爆食！100人前ライブキッチン
- 日本一を目指す部活に番組史上初の100人前ライブキッチンを実施。2品目はシャケやダイコン、ニンジンなどを使ったシャケとエビの海鮮あんかけスープを調理。シャケは皮はコラーゲンが豊富で、身は筋トレ後のリカバリーや細胞レベルでの若返り効果があると言われている。スタジオで試食した川島はショウガがすごく利いているなどと話した。3品目は鳥のひき肉などを使ったメニューを調[…続きを読む]
- 2026年2月23日放送 19:00 - 21:00 日本テレビ
- 有吉ゼミグルメすぎる相撲部屋
- 玉ノ井部屋の九州遠征に密着。東浪はクエの骨を1時間、煮出し出汁を作った。ここにえのき、しめじ、白菜を入れクエ鍋が完成。東浪は今場所デビューのモンゴル力士・天昇山らのために、モンゴルの伝統的な蒸し餃子・ボーズを作るという。みじん切り死タマネギに合い挽きのひき肉を入れ塩コショウで味付け。皮作りは天昇山もボーズ作りを手伝った。
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