他にもこんな番組で紹介されています…

2025年12月16日放送　0:59 - 1:29　日本テレビ

T.N.Tの旅と仲間と食べ物とT.N.Tの旅と仲間と食べ物と

標津町から来るまで走らせること2時間30分。3人はサロマ湖へ。夕暮れ時には絶景スポットにはなるが、あいにくの雨。次の目的地へ。紋別市のスーパーにやってきたが、ここ紋別市はオホーツク海屈指の港町。冬には流氷が見られる。一行はスーパーマーケットしめまるで野菜を購入した。パエリアを作るということで手越が料理にあうワインなどをセレクトした。そしてメインイベントのグラ[…続きを読む]

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2025年12月15日放送　16:10 - 17:00　NHK総合

午後LIVE ニュースーン蔵出しセレクション

きょうのテーマは「そば」。61年前の映像「日本の伝統 そば」を発掘した。長野県南佐久郡の川上地方では練り上げたそば粉に刻みねぎ、しそ、しょうがなどを混ぜ合わせみそで味をつけたものを「はりこしまんじゅう」と呼ぶ。まんじゅうに膨らみをつけるために家の梁を越すほど高く上げようという。熱い灰の中でまんじゅうを焼く。岩手県・一戸地方では練ったそば粉を串に刺し、みそ、く[…続きを読む]

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2025年12月15日放送　5:50 - 9:00　日本テレビ

ZIP！旅するエプロン

とり肉は薄く大判にカット、牛タンも加え、しょうが・ネギ・オイスターソースを揉み込む。シュウマイの皮に交互に並べて包み、揚げ焼きにして「30秒の鶏肉と牛タンの巻き巻きシューマイ」の出来上がり。試食した店主さんからは「初めて見ました、おいしいです！食べてて面白い」などの感想が聞かれた。

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2025年12月14日放送　11:00 - 11:30　テレビ東京

ぺこもぐキッチン！（ぺこもぐキッチン）

続いては竹財輝之助リクエストの心平流「本格ビリヤニ」。材料を紹介しまずはうるち米を洗う。水にサフランを漬けて鶏肉を3cm角にカットし塩と黒こしょうで下味をつける。オリーブオイルで目安は半透明になるまで米を炒める。スパイスを作成しテンパリングというスパイスの香りを油でより強くする作業を行い、ポイントは強火でやらないこととなる。スパイスはオリーブオイルで中弱火で[…続きを読む]

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2025年12月12日放送　11:55 - 13:55　日本テレビ

ヒルナンデス！久本＆瀬戸の大江戸線自然満喫旅

上野御徒町駅のそばshinを紹介。つけそば専門店で7月オープン。日本料理の銀座くらはしはおまかせコース（22000円）」のみ。そばshinは「豆乳坦々つけ蕎麦（1350円）」「ミルク鶏白湯チーズつけ蕎麦（1400円）」など新感覚つけそば提供。二ハチそばに炙りチャーシューをトッピング。チーズをたっぷり、フリゆずなどをそえたそば。こだわりは濃厚そば湯（100円）[…続きを読む]

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