「揚げない鶏の南蛮漬け」を実食。柑橘の香りが残ることで爽やかな一品。荻野さんは一番だしを使うか二番だしを使うかで味が変わるのも特徴だと紹介した。すだちの酸味が絶妙なのだという。「揚げない鶏の南蛮漬け」の作り方をおさらい。鶏もも肉に砂糖と塩を揉み込み5分ほどおき、なすは切れ目を入れて食べやすい大きさに。南蛮汁は柑橘の皮をすりおろしたら、しぼって果汁を丸ごと入れる形に。タマネギとパプリカも加える。鶏肉は皮目を下にして1分ほど焼き、ナスを加えて炒める。5分ほどいためたら南蛮汁へなすを投入。鶏肉もさらに2分ほどいためて南蛮汁へ。フライパンではズッキーニとオクラをフライパンで炒め、ミニトマトも2分ほど炒め合わせる。半日ほど漬け込んで味をなじませれば完成。
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「すだち」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年12月30日放送 6:00 - 8:00 日本テレビ
- オー！マイゴッド！（オー！マイゴッド！私だけの神様、教えます）
- まず教えてもらうのが大トロ。大トロにはコラーゲンやタンパク質の筋が多い。蛇腹の筋が崩れてしまったり、包丁がすべり安定しない。ヒロミが大トロに初挑戦。包丁を押し引きすると分裂してしまうので一太刀で切ること重要。神のアドバイスでヒロミはコツを掴み上達。ここからが本題の温度調節。目指すのはネタ25℃、シャリ40℃。ネタを25℃まで引き上げるのに必要なのがお湯で温め[…続きを読む]
- 2025年12月27日放送 17:21 - 20:54 TBS
- ジョブチューン超一流寿司職人がジャッジ！！くら寿司従業員イチ押しメニューTOP10
- くら寿司vs超一流寿司職人。くら寿司従業員イチ押し11位の活〆パンガシウスをジャッジ。4名が合格を出しジャッジを獲得した。合格を出した白山洸は結構悩んだが全くふれたことのない魚でだいぶ探りながら食べた。回転寿司で出会う魚としては十分美味しいと評価した。不合格を出した尾崎淳はライムの香りがエグみを感じ、提供直前にすだちを絞ればよりサッパリ食べられるとアドバイス[…続きを読む]
- 2025年12月17日放送 13:55 - 15:49 TBS
- ゴゴスマ（ニュース）
- ソニー生命が全国の20歳～59歳の男女4700人（各都道府県100人）にアンケートを実施。御当地グルメ・県民あるある・自慢の言葉など47都道府県民の生活意識や行動の特徴を調査。各都道府県100人に聞いた！！「自慢の自県出身芸能人は？」「自県の“県民あるある”だと思うことは？」。北海道：大泉洋・暑がり。青森：王林・塩気のあるものが好き。青森県は県民の食塩摂取量[…続きを読む]
- 2025年12月4日放送 11:05 - 11:30 NHK総合
- きょうの料理笠原将弘の和食はもっとおおらかでいい。
- 「あさり湯豆腐」を調理。あさりは1％の塩水で砂抜きしておく。鍋に水・酒・うす口しょうゆ・昆布・あさりを入れて中火にかけ、あさりの口が開いたらねぎ・木綿豆腐を入れて3～4分煮る。みつばをのせる。大根をすりおろしてしょうゆ・砂糖・黒こしょうを混ぜてタレを作り、すだちを添える。
- 2025年11月24日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，けさの見出し 知りTIME
- 徳島の会社が作っているのが阿波踊り専用のエナジードリンク。阿波踊りを踊り切るためのエネルギーをチャージするためにとの思いで作られた。徳島の特産のすだちなどが入っている。
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