樋口直哉・井上こん・山下義高が試食審査。玉置標本が作ったのは「冬の佐渡の旅うどん」。熱々の3層麺に粘りのあるナガモをたっぷりと絡ませた。出汁で煮立てた岩海苔に追い海苔をまぶし、磯の香りを堪能。最後は南インド風味の濃厚な牡蠣で締める。飯田直樹が作ったのは「うどん人生の集大成 若ごぼうづくしの肉汁うどん」。若ごぼうの根と葉を黄金比で練り込んだ風味豊かな2色の麺。豚と魚介を合わせたつけ汁の甘味が苦味のある麺と引き立て合う。味変にごぼうオイルの香りを添えて。武浩太郎が作ったのは「愛のままにジャガままに 僕は煮干しを傷つけない」。つけ汁によく絡むモチモチの麺を温かい昆布出汁で釜揚げ風に。妻の大好きなじゃがいものつけ汁は鶏チャーシューとトウバンジャンでガツンと。さらに、妻好みの煮干しベースの背脂しょうゆでもう一発。
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「たまねぎ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年1月17日放送 16:25 - 16:55 日本テレビ
- 所さんの目がテン！かがくのさと
- 収穫した調理用トマトでソース作り。湯通しして皮をむき、みじんぎりして炒めたたまねぎに加え、水分がとんだら塩コショウ・オレガノで味付けしたら完成。その後里のバジルでもソース作りを行った。
- 2026年1月16日放送 3:45 - 4:30 TBS
- TBS NEWS（ニュース）
- 東京・港区の八百新でも野菜が高騰。たまねぎは平年より120円ほど値上がっている。農水省が発表した野菜小売価格調査ではたまねぎ59％、とまと36％、にんじん26％値上がりしている。去年の夏の猛暑や少雨の影響で出荷量が減ったことなどが原因。最新冷蔵庫では野菜室が強化され、生成AIが野菜の長期保存をサポートする。
- 2026年1月15日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ（ニュース）
- 東京・港区の八百新でも野菜が高騰。たまねぎは平年より120円ほど値上がっている。農水省が発表した野菜小売価格調査ではたまねぎ59％、とまと36％、にんじん26％値上がりしている。去年の夏の猛暑や少雨の影響で出荷量が減ったことなどが原因。最新冷蔵庫では野菜室が強化され、生成AIが野菜の長期保存をサポートする。
- 2026年1月15日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅神奈川県川崎市
- 川崎市の中尾さんのごはん作り。生姜焼きはリンゴを使うことで優しい甘さになる。食卓にはタコ飯、仕上げにバターでコクを出した具沢山の豚汁も並んだ。
- 2026年1月15日放送 11:30 - 11:54 NHK総合
- うまいッ！（うまいッ！）
- 茨城県・守谷市のイタリアンでは常陸牛を使ったビーフシチューが人気。常陸牛の脛肉をカットして塩をまぶし、炒めた野菜と一緒にブラックペッパーを加えた赤ワインで漬ける。4～5時間寝かせた後に漬けた脛肉を焼き、漬け汁と一緒に鍋にいれて調味料類なども加えて3時間煮込んでいく。その後肉を取り出して野菜をミキサーで細かくし、野菜を戻して肉意外をさらに2時間煮込んで完成。[…続きを読む]
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