他にもこんな番組で紹介されています…

2026年8月6日放送　9:05 - 9:50　NHK総合

あしたが変わるトリセツショーコレステロール 取扱説明書

テーマは「コレステロール」。悪玉（LDL）を食事で落とすキーワードとなるのが「TJD」。THE JAPAN DIETの略。TJDのオススメ食品は「未精製穀類/雑穀」「魚（青魚）」「大豆、大豆製品」「甘みの少ない果物」「海藻」「きのこ類」「こんにゃく」「緑黄色野菜、そのほかの野菜」「緑茶」。魚（青魚）に含まれるオメガ3という栄養素はコレステロールの合成を抑えて[…続きを読む]

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2026年8月5日放送　19:32 - 20:44　NHK総合

クローズアップ現代＃5151 “酷暑”のニッポン 命と暮らしを守るには？

関アジ・関サバで知られる大分・佐賀関。近年その漁獲量が減る中、サメの水揚げが急増している。海水温上昇の影響ではないかと指摘されている。サメの生態を調査している専門家によると、南方に棲息していたサメが北上してきているという。大分県ではサメを新たな食材として活用する取り組みが始まっている。漁場で厄介者扱いされていたサメが食材として注目され始めている。スーパーコン[…続きを読む]

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2026年7月25日放送　10:30 - 11:00　テレビ東京

LBS（ローカルビジネスサテライト）（LBSローカルビジネスサテライト）

環境負荷を抑え たんぱく質を大量生産へ

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2026年7月24日放送　21:00 - 21:58　フジテレビ

かまいたちの瞬間回答！〜60秒でお悩み解決〜（身近な料理のお悩みを瞬間回答）

魚を網で焼くと皮がくっつくという悩みに回答。魚にレモンをまんべんなく塗ると、くっつかずキレイに焼ける。魚に含まれるたんぱく質は熱せられた鉄とくっつく性質があるが、レモンのクエン酸が魚のたんぱく質を変化させてくっつきにくくなる。

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2026年7月20日放送　12:00 - 12:30　テレビ東京

未来会食（未来会食）

明治・尾崎道大さんと会食。明治は乳製品やお菓子など幅広い商品を提供するなか、近年ではプロテインブランド「ザバス」も主力商品の1つに。健康意識が高まるなかプロテインが生活に与える影響について、尾崎さんは「以前は粉末が当たり前で昔はプロテインを飲むのも修業だったが、今は味も美味しくなりアスリートの方だけでなく一般の方も飲むようになっている。市場は約10年で8倍に[…続きを読む]

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