今日値段を当てる食品は「ブランドマグロ！だてまぐろ湯霜漬け」。宇和島市の辻水産では本マグロなどの養殖を行っており、赤身に定評があるという。養殖を行っているのは本マグロの養殖に適した水温が保たれているという豊後水道。成長度合いに合わせて与える魚を変えていくなどえさにこだわっている。