他にもこんな番組で紹介されています…

2026年5月10日放送　16:30 - 17:25　テレビ朝日

日曜マイチョイス羽田美智子＆原沙知絵 京都発酵巡り旅

京都駅から徒歩約20分の場所にある「梅小路醗酵所」は、麹の製造や発酵食品の販売・ワークショップなどを通じて発酵文化を体験できる施設。店では4種類の甘酒を味わえる「甘酒飲み比べ」が人気とのこと。黒い甘酒は黒麹を使用している。黒麹にはクエン酸が含まれているので甘酒にしては甘酸っぱいという。羽田美智子らは4種の甘酒を飲み比べした。今回は羽田美智子と原沙知絵が京都の[…続きを読む]

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2026年4月25日放送　5:10 - 5:35　NHK総合

うまいッ！（うまいッ！）

南風原町で収穫された完熟かぼちゃは船で輸送され、主に首都圏に出荷される。かぼちゃは追熟を行うことで、でんぷんが糖に変わる。神里さんが、かぼちゃ生産者を増やしたいと語った。

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2026年4月15日放送　12:00 - 13:40　テレビ東京

昼めし旅石川県金沢市

金沢市でご飯調査。農家の竹内梅子さんがご飯を見せてくれることになった。春キャベツの芯を切り落とし、ちぎって、カニ風味カマボコ、ブロッコリーを塩で混ぜて「春キャベツとブロッコリーのサラダ」の完成。加賀れんこんはすりおろして丸めてお湯に投入し、顆粒だし、白味噌で味付けして「加賀れんこんの団子汁」ができあがり。食卓には出張朝市で購入した赤魚の干物なども並んだ。

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2026年3月9日放送　19:00 - 20:40　テレビ朝日

帰れマンデー見っけ隊！！並んでも食べたい！謎の行列グルメ大調査

茨城県つくば市のつくば石焼いもに行列している人たちや、店主の松本さんにインタビュー。つくば石焼いもの石焼き芋は、茨城県産の紅はるかを薪で焼いている。サンドウィッチマンらが、つくば石焼いもの石焼き芋を食べた。

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2026年1月14日放送　23:50 - 0:35　NHK総合

あしたが変わるトリセツショーパスタのトリセツ

おいしさパスタの秘訣を紹介。教えてくれるのはイタリアンのシェフである日高良実さん。修行中に学んだのがソースとパスタが一体化していないとおいしくないということでイタリアの伝統パスタはソースがよく絡み、一方いつもの方は絡みにくい。伝統パスタの麺の表面にはでこぼこがあり絡み、さらにでんぷんが溶け出しやすくなっている。しかしこの悩みもトリセツ流では解決。ヨウ素液で確[…続きを読む]

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