とうがらしには食欲増進の成分が含まれ、食事を美味しくしてくれる。世界中で約3000種類が栽培されている。世界一辛いと言われるブータン料理ではとうがらしが野菜の主役。エマダツィは現地では欠かせないおふくろの味だという。唐辛子の栽培はメキシコから始まったと言われる。テピートではメキシコ大使館でも腕を奮うシェフがハレの日のごちそうを仕立てる。使うのはチレ・ポブラノという唐辛子。網焼きして皮を向き、フライパンで玉ねぎとひき肉を炒め、鶏のスープなどを加え、ポブラノにたっぷり詰めたらくるみとミルクの白いソースをかけ、チレ・エン・ノガダが完成。さらに唐辛子は調味料としても主役級。豆板醤はその代表。東京・西荻窪の中国料理 仙ノ孫では2種類の自家製豆板醤が評判。セカオの食文化を彩る個性豊かな唐辛子。
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「とうがらし」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年2月15日放送 8:30 - 9:55 フジテレビ
- 土曜はナニする！？日帰りぷらっとりっぷ
- 大島の旅。一行はレンタサイクルで島を巡ることに。サンセットパームラインを走りながら海越しの富士山の景色を堪能した。一行は不思議な風景に遭遇。「赤禿」は約3400年前にマグマが降り積もりできた丘。人気の理由は絶景映え写真が撮れること。3人は登って写真を撮影した。続いて3人はサイクリングロードからすぐ近くの産直市場「ぶらっどハウス」へ。大島は椿油が特産品。嶋佐は[…続きを読む]
- 2025年2月8日放送 20:15 - 20:55 NHK総合
- 有吉のお金発見 突撃！カネオくん（有吉のお金発見 突撃！カネオくん）
- タイのお金のヒミツに迫った。タイの人口は日本の約6割にあたる約7200万人。タイの気候は1年を通して中高温多湿。現地で日本人観光客にタイを訪れた目的をインタビューすると、タイの俳優やドラマについて言及する人たちが。今、日本ではタイ発のBLドラマが人気。もともと小説などでコアなファンから人気だったタイのBL。2016年に放送されたBLドラマが大ヒットし、それを[…続きを読む]
- 2025年1月7日放送 18:10 - 19:00 NHK総合
- 首都圏ネットワーク（ニュース）
- 農業を通じて社会参画を促すという、農業と福祉が連携する「農福連携」の動きについて伝える。とうがらしが育てられているのはさいたま市の見沼たんぼ。川沿いで湿度が高く豊かな農地が広がる。今、ここで新しい農業が軌道に乗り始めている。農福連携、農業と福祉が連携して多様な人たちが社会に参画する試みだ。この日、収穫していたのは知的障害がある人たち。また、路上生活の経験のあ[…続きを読む]
- 2024年12月24日放送 9:55 - 10:25 TBS
- プチブランチ（プチブランチ）
- スタジオに「肉処KURA」の自家製チャーシュー、旨辛焼を試食した。旨辛焼はとうがらしを使ったスパイシーなタレに漬け込んだ鶏もも肉で程よい辛さということ。
- 2024年11月12日放送 8:00 - 9:55 TBS
- ラヴィット！（ラヴィット！）
- オススメの元気が出るものについてのトーク。山添寛は「京都市左京区北白川にある東龍だ。高校生の頃から毎週通って食べた。くらげの渡辺を食べに連れて行ったところ、気に入ってくれた。」等とコメントした。本日は東龍の店主・森本さんにお越し頂いた。山添がアルバイトとして雇って欲しいと頼んだ事を森本さんは覚えていたのだという。森本さんは「高校生の山添君と相席スタートの山添[…続きを読む]
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