舞台は静岡県浜松市。楽器の町として知られるが、古くから漁業も盛んでこの時期に旬をむかえているのが遠州灘の天然とらふぐ。漁港近くでアポなしご飯調査。作業をしていた方に声をかける。山下凌さんは海苔の養殖をしている。養殖場に同行させていただくことに。ポイントに到着すると、ヒトエグサという青のりを収獲。香りが良く佃煮などの原料に使われている。海苔のタネを網に付けて養殖し、網の高さを調節して海苔を育てるのだという。山下さんの養殖ポイントは15か所あり、年間約20トンの海苔を養殖している。ほぼ毎日作業は1日10時間以上。収獲が終わったところで、ご飯を見せていただきたとお願いする。家族に確認をしていただき、交渉成立。
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「とらふぐ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年9月27日放送 5:00 - 6:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本地域発ニュース
- 山口・下関の市場でフグの初競りが行われた。午前3時20分に「袋競り」が行われ1キロ当たりの最高価格は1万9000円だった。東京、大阪を中心に出荷されるということ。
- 2024年4月11日放送 8:15 - 9:55 NHK総合
- あさイチいまオシ！LIVE
- 鳥取・米子市の物産館だった場所で、とらふぐを育てている。温泉水と湧き水を混ぜて養殖している。温泉を使うことで、透明感あふれる甘みがあるふぐが育つ。
- 2024年2月15日放送 19:00 - 21:00 日本テレビ
- ぐるぐるナインティナイングルメチキンレース ゴチになります！25
- やす子オーダーの「あん肝スープの焼き白子鍋」は8100円、小芝オーダーの「とらふぐの唐揚げ 広島県産レモンを添えて」は5500円、盛山オーダーの「越前ガニの天ぷら トリュフの香り」は7100円、岡村オーダーの「焼タラバガニ 生雲丹ソース」は5500円だった。
- 2024年1月26日放送 0:58 - 1:28 TBS
- KAT-TUNの食宝ゲッットゥーン（KAT-TUNの食宝ゲッットゥーン）
- 番組レギュラー陣のKAT-TUN（上田竜也、中丸雄一、亀梨和也）、アナウンサーの吉村恵里子、ゲストの赤坂アカ、横槍メンゴが、広い部屋に登場した。赤坂アカ、横槍メンゴは、漫画「【推しの子】」の作者。赤坂アカは原作を担当しており、横槍メンゴは作画を担当している。「【推しの子】」は1500万部の大ヒットとなっており、アニメにもなっている。KAT-TUNの中丸雄一も[…続きを読む]
- 2024年1月14日放送 4:35 - 5:00 NHK総合
- うまいッ！（オープニング）
- きょうの食材は、冬に旬を迎えるとらふぐ。兵庫県の淡路島は鳴門海峡に面し、独自の養殖法でふぐが育てられている。取材した「食材ハンター」は俳優の板橋駿谷さん。
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