業界の匠が育てた幻の肉「但馬玄」をスタジオで試食。色合いは小豆色。一般的なものより2年長く飼育。調理するのはSHOKICHI。飼育している上田さんは1500頭を飼育。肉は柔らかすぎて自重で崩れそうになる。塩は高知県多屋町の海水だけを使用した田野屋塩二郎社によるもの。