ギョーザのキャベツは手作業で芯を取り除き、ニラは手作業で選別。豚肉と鶏肉をミンチ状にし玉ねぎ・ニラ・にんにく・キャベツ・ごま油を加える。皮は真空状態で混ぜると隙間が広がり水分が浸透しモチモチ感がアップする。金型の出っ張りで皮を織り込む。冷凍する前に蒸すことで小麦粉の粘度が増し皮が破れにくくなる。鮮度維持のため急速冷凍し検査を経て出荷。
チャーハンチームは市場を調査。冷凍炒飯のメイン購入者は主婦だが、購入理由は夫用の買い置き。本当のメインターゲットは男性で、男性好みの冷凍炒飯を開発したという。ザ★チャーハンは2015年に発売、パッケージの色も男性好みの「黒」に「金文字」を採用し業界No.1に返り咲いた。
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