長田本庄軒は兵庫県神戸を中心に人気の焼きそば専門店。東京では西葛西で食べられる。丸亀製麺のグループ会社が運営していて、ぼっかけという関西ご当地グルメを使った絶品の焼きそばが大人気。長田本庄軒・戸田照雅さんは、社内の焼き技術コンテストで優勝した焼き職人。戸田さんにぼっかけオムそばを生クッキングしてもらう。自家製中太麺は、国産小麦を独自ブレンドして1日熟成している。カツオ粉の香りと背脂のコクを加える。牛すじとこんにゃくを煮込んだぼっかけが入る。えぇ音TIMEに入り、ソースを加える。高速で回すことによって麺を炒めずにモチモチに仕上げているという。ぼっかけ焼きそばが完成。この上にふわとろオムレツが乗る。最後に卵を割ってぼっかけオムそばが完成した。川島明は、ぼっかけのタレが甘辛くて合うなどとコメントした。
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「ねぎ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年9月12日放送 11:45 - 11:55 日本テレビ
- キユーピー3分クッキング（キユーピー3分クッキング）
- えびチリ卵炒めを調理。殻付きのえびを洗い、水気をふいて背を切りわたを取る。処理をしたら片栗粉をまぶし170℃の油で2～3分揚げる。ごま油・豆板醤・にんにく・しょうが・トマトケチャップを炒め、水・鶏ガラスープの素・砂糖・しょうゆ・酢を入れて煮立て、えびを戻し入れ絡める。溶き卵・長ねぎのみじん切りを入れて炒め合わせたら完成。
- 2025年9月11日放送 13:30 - 13:45 テレビ朝日
- DAIGOも台所 〜きょうの献立 何にする？〜（DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～）
- 「めかぶとナメコのジャージャン麺」のレシピを紹介。梅干しを加える。ごま油を回し入れる。茹でた麺を洗い水気を切る。麺、きゅうり、餡・ねぎを器に盛り付けて完成。
- 2025年9月6日放送 9:00 - 9:30 NHK総合
- 週刊情報チャージ！チルシル正直わからんニュース
- 猛暑の影響で猛暑インフレが起きている。原材料費・賃金・輸送費が上昇しているため食品が値上げされている。猛暑の影響で野菜や衣類は買わなくなり菓子類や冷房器具などは買っている。
- 2025年9月4日放送 11:05 - 11:30 NHK総合
- きょうの料理「笠原将弘の和食はもっとおおらかでいい。」
- 「砂肝と長芋の黒こしょう炒め」を調理。砂肝に酒を揉み込んで12分間ほど下茹でし、水で洗って水気をとる。長芋を皮付きのまま銀杏形に切って中火で炒め、砂肝・ねぎを加える。酒・みりん・塩・しょうが（すりおろし）を入れて炒め合わせ盛り付ける。レモンを添えて、黒こしょうをかけて完成。
- 2025年9月4日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．ざっくりキッチン
- 冷蔵庫の余り物を活用したそばめしを紹介。焼きそば麺を調理バサミでカットし、ごま油で焼きカリカリに焼く。フライパン内でエリアを分けごはんを入れ、炒めつつ1つに混ぜて焼く。刻みねぎを入れ、焼きそばに付属しているソースを入れる。冷蔵庫の中で余っていてごはんに合いそうな食材を入れる。おすすめはイカの塩辛で、少し焦がして香りを出すと良い。水分を飛ばしたら盛り付けて完成[…続きを読む]
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