ドイツからやってきた男性は寿司の修行をしにやってきたという。日本製のマイ包丁を持参。さらに勉強は独学で5年前から実施していてこれから4週間銀座の店で修業をするという。寿司職人は昔からの夢だったなど話す。後日YOUからたくさん学べたと連絡がきた。
住所： 東京都中央区銀座6-7-6 ラペビル3階
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「はっこく」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年6月27日放送 19:25 - 21:54 テレビ東京
- 所さんのそこんトコロ職人が見て欲しい！地味だけど凄い技
- 地味だけど凄い職人が見て欲しい技を紹介。チャンカワイが東京・墨田区にある「江戸木箸大黒屋」を訪れた。江戸木箸は大正初期から続く伝統製法をアレンジしたもの。四角形から八角形まであり、持ちやすさを追求している。技を見て欲しいと名乗り出たのは職人歴25年の丸川徳人さん。チャンカワイと丸川徳人さんは箸を作っている工房へ移動した。
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