ひがた美人のテレビ情報 | カキシュウマイ | 満天☆青空レストラン(2024/02/24(土)18:30)

「ひがた美人」のテレビ露出情報

続いて腕をふるってくれるのは料理人の小川さん夫妻。作るのは「カキシュウマイ」。かきを細かく切り、豚ひき肉に塩・コショウ・醤油を加えショウガなどを入れタネを作る。シュウマイの皮でつつみ蒸し器で蒸したら完成。

2024年11月17日放送　13:50 - 14:20　NHK総合
全国豊かな海づくり大会第43回全国豊かな海づくり大会: 大分県の海は古くから地元の生活や産業と深く関わってきた。関さば・関あじは厳しい管理基準を満たしたものだけが認定されるブランド魚。瀬戸内海に広がる中津干潟では日本初の干潟でのかき養殖が始まり、新たなブランド「ひがた美人」として注目されている。リアス海岸では養殖が盛んであり、全国有数の生産量を誇るぶりは味や肉質に磨きをかけている。1981年の第1回全国豊かな海[…続きを読む]
2024年2月24日放送　18:30 - 19:00　日本テレビ
満天☆青空レストラン（オープニング）: 本日の舞台は大分・中津市。中津干潟にはカブトガニなど900種類以上の生物が生息。ゲストは村重杏奈。名人は赤松正敏さんと本田哲也さん。本日の食材はかき。養殖は13年前から干潟で行い誕生したのが「ひがた美人」。