2023年12月、湯上さんが初めて里にやって来たこの日はサツマイモを干し芋にする作業を行うことに。収穫したサツマイモの品種は干し芋に適した紅はるか。西野さん自作の蒸し器にサツマイモを並べる。敷き詰め終わったら蒸していく。待つこと50分。 竹串がすっと入れば蒸し上がり。柔らかくなったサツマイモの皮を細くした竹でむいていく。丁寧に皮をむき粗熱がとれるまで冷ます。冷めたら道具でカットしていく。上にあるのはピアノ線。上からサツマイモを通せば一気に干し芋の形にカットできる。芋を全てカットしていく。切った大量のサツマイモを重ならないように並べて1週間干せば出来上がり。特製干し芋は上品な甘さがあるとのこと。全員で里の恵みをいただいた。
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「紅はるか」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年11月15日放送 19:00 - 20:54 日本テレビ
- ニノさんゲストご所望リサーチ！
- NewJeansが今一番気になる焼き芋をリサーチ。ジェラードンは「むさし野自然農場」のオーナー武田さんが営む「OIMO cafe」を訪れた。壺の中でサツマイモを吊るして焼き芋を作っていた。石焼き芋より低温で焼くことでデンプンが糖化し甘い焼き芋が楽しめる。1年熟成させた冷やし焼いもを味わった。
- 2024年11月15日放送 11:35 - 11:54 NHK総合
- ひるまえほっと（特集）
- 川崎市で開催された超芋まつりでは15店舗が集結した。注目は鈴木さんでさつまいも料理研究家でもありさつまいも広報大使も務めている。鈴木さんがさつまいもを使ったさつまきのこマーボーやさつまいものピクルスなどを作った。
- 2024年11月15日放送 9:00 - 10:25 日本テレビ
- DayDay．HOT today
- サツマイモブームが加速、新名物も続々登場。焼き芋専門店・芋やす浅草店（東京・浅草）では、行列ができていた。紅はるか、うなぎいもストアではうなぎいもモンブランソフトが人気。
- 2024年11月15日放送 4:30 - 5:50 日本テレビ
- Oha！4 NEWS LIVEおはトク
- 紅はるか、シルクスイートなど焼き芋専門店が賑わっている。いまサツマイモブームが加速し、新品種も続々登場している。日本のみならず香港やタイなどでも人気で去年の輸出額は約29億円（農水省より）。商店街で見つけた「うなぎいもモンブランソフト」。“うなぎいも”とは浜名湖うなぎのさばいて捨ててしまう部分を肥料にして栽培したサツマイモ。6か国に輸出しているという。千葉県[…続きを読む]
- 2024年11月14日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.（ニュース）
- 紅はるか、シルクスイートなど焼き芋専門店が賑わっている。いまサツマイモブームが加速し、新品種も続々登場している。日本のみならず香港やタイなどでも人気で去年の輸出額は約29億円（農水省より）。商店街で見つけた「うなぎいもモンブランソフト」。“うなぎいも”とは浜名湖うなぎのさばいて捨ててしまう部分を肥料にして栽培したサツマイモ。6か国に輸出しているという。苗を販[…続きを読む]
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