埼玉・秩父市にある「今井屋」を紹介。みそポテトを求めて東京・あきる野市から来るお客さんも。みそポテトのタレは砂糖・田舎みそ・すりゴマを鍋でひと煮立ちさせて作る。以前の放送で出演した「ほんとのインド料理とカレーの店」の黒澤みどりさんが来店。黒澤みどりさんが小学生の時に運動会に売りに来ていたといい、週に2～3回行っているという。別の日には孫が送ってくれたジャガイモを洗った。その後、孫・たかえさんが来店。大学院生だといい、ヒューマンヘルスケアという健康などを扱う学科で研究をしている。月に一度、山梨からお手伝いに来るという。ヤイ子さんは365日営業しており、インフルエンザにかかったことがないくらい健康。翌日、3時10分に起床したヤイ子さん。毎日、深夜2時起きで仕込みをしている。みそポテト用のジャガイモは手で1つずつ皮むき。その後、食べやすいサイズにカット。一度冷まし、衣をつけて揚げる。営業時間は午前8時～午後5時。ヤイ子さんはたかえさんを背負って焼きそばなどを作っていた。また、露天商で稼いだお金で学費も出してくれたという。ヤイ子さんは人に良くすれば、自分にも良くしてくれる。ケンカをする人は出入り禁止だと話した。