3品目はとろーり夏豚しゃぶ。200グラムの豚薄切りロース肉を約1分ゆで、そのままザルにあげ、冷ましてぬるいくらいになったら皿へ盛り付ける。氷水で冷やすと脂が急激に固まって肉の食感が悪くなるため。スタジオのサバンナ高橋に「豚しゃぶに入れるとうま味がアップし、タレとよく絡むようになる食材とは？」とクイズが出題された。正解は、「めかぶ」。めかぶとタレがよく絡み、あっさりなのにうま味が増すため。 100グラムのめかぶを豚しゃぶの上に乗せ、キムチ20グラムものせ、その上にみょうが2本と万能ねぎ4本ほど、かつお節3グラムほどをトッピング。タレは大さじ2のポン酢しょうゆと同量のごまダレを混ぜ、深みを出す。適量のラー油をかけて完成。後呂アナウンサーは「梅雨でじみじみした時はさらっと食べられ、夏バテしてもパクパク食べられそう」とコメント。
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「みょうが」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月14日放送 20:55 - 22:00 TBS
- マツコの知らない世界猛暑に負けるな！薬味の世界
- 薬味について、マツコさんは「年取ってから薬味が主役になってきた」と話した。
- 2026年7月14日放送 18:25 - 20:54 テレビ東京
- ありえへん∞世界事件です！千葉人秘生態調査
- 落花生ご飯を紹介。茹でた落花生をご飯に入れ醤油・生姜・みょうがなどを入れて炊く。
- 2026年7月14日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅千葉県袖ケ浦市
- 鈴木さんはとうもろこしをレンジでチンして、茹でとうもろこしを作った。また白なすを揚げて白ナスのステーキも作った。食卓には大葉入りの味噌だれ、豚肉のしゃぶしゃぶサラダなども並んだ。
- 2026年7月14日放送 11:45 - 11:55 日本テレビ
- キユーピー3分クッキング（キユーピー3分クッキング）
- 「豚肉とみょうがの塩昆布炒め」を調理。みょうがを4つ割り、長ねぎを2cm幅の斜め切り、塩昆布をざく切りにする。豚肉（切り落とし）に塩をふる。油で豚肉・長ねぎを炒め、みょうが・塩昆布・レモン汁を加え再度炒めたら完成。
- 2026年7月14日放送 8:15 - 9:55 NHK総合
- あさイチ3つの皿
- 荻野聡士シェフが「トマトの含め煮」を調理。だし・塩・うす口しょうゆ・みりん・米酢・トマトを鍋に入れて、極弱火でヘタの部分をしたにして5分、上下を返して5分煮る。うまみが増える決め手は温度。トマトに含まれるグアニル酸は50～60℃で増加。荻シェフの煮方は中心温度は60℃前後。オクラを入れ、粗熱が撮れるまで置冷蔵庫で冷やす。ミクニの目線は「火を止めてからも味が育[…続きを読む]
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