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「アミラーゼ」 のテレビ露出情報

愛知県豊橋市でラディッシュを栽培している浅岡さんの畑を、宮川大輔とかまいたちが訪れた。ラディッシュの別名は二十日大根。豊橋市大村町は、全国のラディッシュの約6割を栽培している。豊橋市では、1960年頃からラディッシュの栽培を開始した。ラディッシュに含まれるアミラーゼは、消化を助けて胃腸の働きを良くする。アントシアニンは、抗酸化作用や視力回復が期待できる。ラディッシュは、収穫時期によって味が変化する。

他にもこんな番組で紹介されています…

2025年7月7日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
ヒルナンデス!医者が勧める食事術が話題
今栄養価の高さから注目を集めているたまねぎ麹。たまねぎに含まれるアリシンがコレステロールを下げてくれるだけでなく、麹のアミラーゼという酵素が糖質をエネルギーに変換してくれるため、運動不足に助かる調味料。作り方は、たまねぎをひと口大にカットしてミキサーでペースト状し、市販の米麹と塩を入れるだけ。あとはヨーグルトメーカーで一晩寝かせておけば完成。たまねぎ麹を使っ[…続きを読む]

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