アロマフレスカの原田慎次が「れんこんと鶏ひき肉のパスタ」の作り方を紹介。れんこんをひと口大に切る。れんこんをすりおろす。オリーブオイルにすりおろしたにんにくとアンチョビ加えて弱火で炒める。唐辛子、鶏ひき肉を加えて炒める。すりおろしたれんこんを加えて潰して炒める。れんこんに色がつき始めたらひと口大に切ったれんこんを入れる。白ワイン、トマトジュースを入れて煮込む。弱火で5分煮込んでいる間にパスタを茹でる。パスタを絡めて塩、茹で汁を入れる。出演者たちも作った。スモークチーズでアクセントをつけるとれんこんの甘味と旨味がより引き立つ。
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URL： http://www.aromafresca.com/
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