日本の廃棄食材は年間約720万トン。そのうち果物＆野菜は約200万トン。フルーツロス削減に力を入れているのが山梨県。県とJAが連携して廃棄フルーツの加工品を作ったり、保育園ではブドウのロスを食育している。山梨県のフルーツロス問題を大調査。甲府商業高校のマーケティング部を訪ねた。マーケティング部は地元食材で新商品を考案したり、どう売るかアイデアを出し実践する部活。フルーツロスを防ぐSDGsな取り組みがラウレアバター。イチゴとバターをかけ合わせたもの。卒業生が営んでいるいちご農園で毎年100kg以上が廃棄されていると聞いた生徒が有効活用したいと考案した商品。材料のいちごは生徒が自ら収穫。ラウレアバターは市のイベントや直売所で販売。スイーツ作りのプロフェッショナルがフレンチトーストをラウレアバターでアレンジ。卵液に食パンを浸す。生クリームにレモン汁を足しホイップ。ラウレアバターを入れ、ざっくり混ぜれば特製クリームに。バターを入れ、食パンを焼いて完成。
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「イチゴ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年11月20日放送 6:30 - 7:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本おはBiz
- 日本のこれからの成長に欠かせないといわれるスタートアップ企業。それを自治体が中心となって、積極的に支援しているのが浜松市。浜松市中央区にあるビルの中で栽培されているイチゴ。花粉の受粉作業をしているのはロボットで、浜松市などの支援を受けた東京大学発のスタートアップ企業が開発した。カメラでイチゴの花の位置や向きを確認して、先端の綿のような毛を花にこすりつける。ハ[…続きを読む]
- 2024年11月17日放送 1:30 - 2:25 NHK総合
- 1．5℃の約束 いますぐ動こう、気温上昇を止めるために（1．5℃の約束 いますぐ動こう、気温上昇を止めるために）
- テレビ東京・佐々木明子のリポート。米国・ニューヨーク郊外で今年6月にスタートアップ企業「Oishii Farm」が本格稼働させた植物工場を取材した。日本のイチゴを栽培している。メガファームではLEDライトを使い完全無農薬で育て、収穫は日本メーカーのロボットを使用。さらに水の循環システムを構築した。電力は太陽光発電で作られたものを使用している。最も重要なのはハ[…続きを読む]
- 2024年11月14日放送 23:06 - 23:55 テレビ東京
- カンブリア宮殿カンブリア宮殿 三重県発！“美食リゾート”の驚き戦略
- 三重県四日市市から、車で30分。建物のデザインが印象的なアクアイグニスは、年間100万人が訪れる場所もVISONの立花が手掛けた。源泉100％かけ流しの温泉宿として人気。また美食の数々が人気でスイーツのアジア大会で優勝した経験をもつパティシエが手掛ける。また温泉の熱を利用してイチゴも栽培している。アクアイグニスは以前かつては片岡温泉という名の寂しい温泉宿だっ[…続きを読む]
- 2024年11月13日放送 14:05 - 14:50 NHK総合
- 列島ニュース静岡局 昼のニュース
- 浜松市や信用金庫などから支援を受けた東京大学発のスタートアップ企業がイチゴを自動で栽培するシステムを開発し、浜松市の企業が導入することになった。ロボットが先端の綿のような毛を花にこすりつけ自動で受粉させることができる。受粉を手伝う蜂の動きをAIに学習させているため人の目では分からないほど細かく振動することで花粉が雌しべ全体に行き渡るという。センサーで苗の状態[…続きを読む]
- 2024年11月11日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅（茨城県行方市）
- 茨城県行方市でアポなしご飯調査。豊ノ島は、まさ子さんと節子さん姉妹に声をかけた。家族がテレビに出るのは恥ずかしいということで、交渉は失敗。次に声をかけたのは、イチゴ農家の岡里さん。岡里さんのもとで働くネパール出身のラマ・ディネスさんのお昼ごはんを見せてもらうことに。2年半前からここで農業を学んでいる。
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