江良保正さんは、年間120種類以上のオリジナルレシピを考案している。自信作は、ルッコラ・イチジク・生ハムを使ったサラダ風かき氷。今回は市販のかき氷機を使って家庭でも作れるレシピを考えてもらった。練乳・牛乳・生クリームを混ぜる。トッピングのキウイは砂糖を加え、仕上げのクリームは水切りしたヨーグルトに練乳を加えて作る。氷を半分ほど入れてシロップをかけ、更に氷をのせ形を整えたらシロップをもう一度かける。トッピングとクリームを乗せて、キウイミルクとヨーグルトのかき氷の完成。シロップは先程と同じ練乳ベースにしょうゆを加える。生のトウモロコシとコーンスープをペースト状にしたもの。生クリームにしょうゆを加えて、焼きトウモロコシの香ばしさを表現する。とうもろこしミルクのかき氷を食べて上村陽子は、しょっぱ甘いっていいですねなどとコメントした。
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「イチジク」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年11月2日放送 9:30 - 9:55 テレビ朝日
- 食彩の王国（食彩の王国）
- 五郎島金時を使用した新作メニュー、五郎島金時のクレープが出来上がった。生産者の河二さんを試食に招き入れた。次にベシャメルソースを加え、ペーストをタルト生地に流し込み加賀棒茶のジュレを被せるなどして商品を完成させた。
- 2024年10月28日放送 19:57 - 20:42 NHK総合
- 鶴瓶の家族に乾杯岡山県備前市の旅
- 藤井フミヤは川崎球志さんと一緒に近くのカフェに配達をした。届けたのは「マナガツオ」。田中香奈さんの夫が営む居酒屋で出す魚だという。藤井フミヤはイチジクのスイーツとアイスコーヒーを注文。
- 2024年10月24日放送 20:00 - 21:00 日本テレビ
- ぐるぐるナインティナイングルメチキンレース ゴチになります！25
- Mattは「青森産銀の鴨 胸肉とイチヂクのミルフィーユ仕立て」を食べて金額を予想した。
- 2024年10月10日放送 3:15 - 4:15 フジテレビ
- 太陽とすずの植彩エプロン〜採れたて！都会畑のごちそう〜太陽とすずの植彩エプロン〜採れたて！都会畑のごちそう〜
- 東京・世田谷区にも緑の農園が。200平方メートルほどにあるシェア農園は、タマリバタケ。とうもろこしやナスなどがたわわに実っている。元は荒れた空き地をシャベルで掘り起こし開墾。地域の住民が集える場所にした。運営メンバーの一人のneomuraの保理江裕己さんは老若男女が楽しめる場所をと開墾したという。この日は収穫祭で大人から子どもたちまで収穫を楽しんだ。ここで問[…続きを読む]
- 2024年10月3日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅（長崎県大村市）
- 長崎・大村市でアポなしご飯調査。ザブングル加藤は高見果樹園を訪問。ここで育てている黒いちじく・ビオレ・ソリエスは、一般的なイチジクと比べて黒い見た目で糖度が高いのが特徴。収穫量が少ないことから「黒いダイヤ」と呼ばれている。果樹園でご飯交渉を行い、交渉失敗。
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