上伊場野里芋を本格的に栽培しているのは名人のみ。これまで様々な土地で上伊場野里芋を育ててみたが美味しく育ったのは大崎市・上伊場野エリアだけだった。その理由の一つと考えられるのは畑のすぐそばを流れる鳴瀬川。鳴瀬川は幾度も氾濫を繰り返しその度にミネラル豊富な土が堆積したことで肥沃な土壌が生まれた。里芋の粘り気の主成分はアラビノガラクタン。含有量は一般的な里芋と比べると約6.7倍。里芋栽培は春に土の中に種芋を植え付け秋に収穫の時を迎える。最も重要なのは水の管理。水はけと保水力のバランスが良い土壌が繊細な水分量コントロールを可能にしている。大崎市が世界農業遺産に選ばれた理由は肥沃な土壌と独自の水管理システム。水管理システムを作ったのは伊達政宗。
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他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年2月5日放送 19:58 - 21:50 テレビ東京
- ナゼそこ？ナゼそこ？スゴイ豪雪地帯 昭和＆平成 世代ギャップSP
- 秋田県南東部の秘境集落に住む井阪智さんと古屋睦子さんに密着。修繕途中で壁の至る所に隙間がある家。エアコンなどもないため、冬場は部屋の中でも氷点下になることも。さらに、水道とガスもない。料理は主に囲炉裏で行う。
- 2026年2月5日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！しない家事
- 木村昴さん、くわばたりえさんが登場。話題のキーワード「しない家事」。洗濯の手間を減らす秘訣とは？家事をラクにできる方法があるとのこと。シンプルライフ研究家のマキさんが教えてくれる。白鳥久美子さんの家にやってきた。
- 2026年2月4日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．FOCUS
- ここ10年で緑内障の患者が2倍以上増えている。バラエティや情報番組など幅広いジャンルで活動するタレントの大桃美代子。今から13年前、緑内障と診断された。花粉シーズンにたまたま眼科で検査したところ緑内障と診断されたという。緑内障とは目の神経に障害が起き、見えない部分が出来たり視野が狭くなる病気。症状が進行し悪化すると失明の恐れも。40代以上の20人に1人が発症[…続きを読む]
- 2026年2月4日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！ZIP！ALL TOPICS
- 乾燥 ドライヤー 防ぐ「抜け毛」。
- 2026年2月3日放送 22:54 - 23:00 日本テレビ
- オフ・ザ・ピッチ（オフ・ザ・ピッチ特別編）
- 小木博明が、FC東京の森重選手にインタビュー。森重選手は今季プロ21年目で、J1リーグで通算513試合に出場している。森重選手の趣味はゴルフで、恋愛リアリティーショーを見るのが好き。
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