東京・千代田区の秋葉原駅から歩いて5分ほどにある1999年創業の「美味研鑽 TETSU」は魚好きの人から「うまい！」と好評な店。夜はコース料理だが、ランチは定食や丼物がお得。ブリのかぶと煮は定食で900円。魚は天然にこだわり、食べ応えあり。1000円でお釣りがくるのもうれしい。そして、名物丼がその名も「豪華 ゴージャス海鮮丼」。小鉢などが付いて3600円。ネタは日替わりで、本マグロのカマトロやウニ、イクラなど、高級な魚介が、まさにてんこ盛り。ごはんはほんのり温かい白飯。「たまにはぜいたくに」と、これを目当てに来る人も多いそう。白身の魚はできるだけ天然ものに。たっぷりのごはんに、厚く切ったネタを隙間なく盛りつける。仕上げにウニとイクラを載せて出来上がり。この日はネタがなんと19種類盛られていた。大分県産のシマアジ。店主の後藤さんは、和食料理店で腕を磨き27年前､この店を開いた。包丁は、といでもすぐには使わず、翌日に使用しているという。。ネタの仕入れは足立市場から。後藤さんが独立する前からの付き合いで、古くからの信頼関係で、魚は仲卸のプロにお任せで届けてもらっているという。店にはもう１つ、名物丼があった。それはマグロの脳天とカマトロを使った丼で3700円と、こちらもゴージャス。本マグロの頭の肉、脳天と、カマトロという希少な部位がこれでもかと盛られている。後藤さんは「たまには奮発して、本物を思いっ切り食べて、幸せだなとか、おいしかったな！って、もう一回ちょっと頑張ろうかなってなってもらえたらうれしい」と話していた。豪華な海鮮丼で幸せな気分に浸れるかもしれない。
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「10代～70代の男女100人に質問。最初に食べようと思った人はスゴイと思う食材といえば？」。1位はナマコ、5位[…続きを読む] - 2026年4月22日放送 18:25 - 20:35 テレビ東京
- ソレダメ！外国人観光客 はじめてのニッポングルメ第2弾
- 宮下草薙が日本食を初体験してもらう外国人観光客を捜索。フランス人夫婦に湯葉を食べてもらうことになった。ご馳走するのは「日光湯葉巻 全 ZEN」の「湯葉を楽しむ季節の懐石-紬-」。湯葉や刺身などは高評価だったがウニや春菊は口に合わない様子だった。
- 2026年4月12日放送 7:30 - 10:25 日本テレビ
- シューイチ中山のイチバン
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