他にもこんな番組で紹介されています…

2025年1月10日放送　14:05 - 14:50　NHK総合

列島ニュース列島ぶらり旅

和歌山・日高川町の名産は「紀州備長炭」。「最高級の炭」といわれる「紀州備長炭」は安定した火力と煙が少ないのが特長で和食の焼き物には欠かせない存在。炭焼き職人・湯上彰浩さんは代々続く工房の4代目。弟・彰太さん、彰浩さんの同級生の藤本直紀さんと3人で木の伐採から販売まで手掛けている。備長炭の原料「ウバメガシ」を窯で約2週間かけて炊き上げる。紀州備長炭づくりは後継[…続きを読む]

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2024年7月25日放送　9:00 - 11:10　日本テレビ

DayDay．HOT today

うなぎには欠かせない備長炭が品薄となっている。うなぎ自体高騰、備長炭仕入れ値約1割上昇。国産備長炭約1／3生産の和歌山県によると、生産者の高齢化と後継者不足、原材料「ウバメガシ」が入手困難。海外産備長炭も価格高騰。

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2024年7月24日放送　15:50 - 19:00　日本テレビ

news every.（ニュース）

土用の丑の日の今日、都内のデパ地下ではうなぎフェアが開催されていた。夏場は備長炭の需要が高まるなか、うなぎの高騰とともに備長炭の仕入れ値も上昇している。最高級品とされる紀州備長炭を生産するみなべ町では生産者の高齢化と後継者不足が深刻化。ウバメガシの木を伐採し過ぎて成長が間に合わず、生産量は減少の一途を辿る。横浜市にある「炭火焼鳥 とり吉」では海外産の備長炭を[…続きを読む]

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2024年6月30日放送　18:30 - 20:50　テレビ東京

秘境で働くぼっちさん秘境で働くぼっちさん どうしてここで働いているんですか？

木村洋介さんに密着。急斜面を登ってチェンソーで「ウバメガシ」を切った。ウバメガシは温暖な気候の地で育ちやすい樫の木の仲間。木村さんは様々な種類の樫の木を1m80cmの大きさに切り、下に転がして移動させる。1回で700kgの木材を積載し移動。山での作業は月に10回行っているという。木を木村さんが作った山小屋へと運ぶ。小屋には高さ3mの窯がある。その上部へと移動[…続きを読む]

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2024年4月12日放送　4:00 - 4:10　NHK総合

ニッポンの里山 ふるさとの絶景に出会う旅（ニッポンの里山 ふるさとの絶景に出会う旅）

伊勢神宮の参道の周辺は神域とされ、木を切ることが禁じられてきた。伊勢神宮周辺の森には、ヤマザクラなどが生えている。式年遷宮の御用材が伐採された。伊勢神宮の森に生息する虫を紹介。神宮神田で、田植えが行われた。五十鈴川の河口付近では、昔ながらの製法で塩づくりが行われている。

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