「Uchi Café バスチー -バスク風チーズケーキ-」。発売3日で100万個を売り上げ、プレミアムロールケーキの記録を塗り替えた商品。北海道産チーズとオーストラリア産の2種類のクリームチーズを使用することでコクがある味わいに仕上げ、焼き方にもこだわっているという。試食した審査員からは様々な質問があり、日本人に合う味にしていることや、改良を重ねていることなどを明かした。審査員全員合格の札を挙げた。
住所： 東京都品川区西五反田5-11-10
URL： https://www.equilibre.tokyo/
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