今回はケンタッキーの人気の秘密を調査する。そこでオリジナルチキンがどのようにして作られているのかを、普段は立ち入り禁止のキッチンに入らせてもらい一部始終を大調査する。ケンタッキーでは秘伝のスパイスが使われており、スパイスの配合を知っているのは3人だけだという。
そして実際にオリジナルチキンができる一部始終を見せてもらえることになった。最初は秘伝の粉をつけるまでの工程が伝えられ、ポイントは部位ごとに皮を伸ばして整えることだという。そして両手にチキンを持って振動で粉を払い落とす。そして揚げる際には特殊な圧力釜を使うという。
そして実際にオリジナルチキンができる一部始終を見せてもらえることになった。最初は秘伝の粉をつけるまでの工程が伝えられ、ポイントは部位ごとに皮を伸ばして整えることだという。そして両手にチキンを持って振動で粉を払い落とす。そして揚げる際には特殊な圧力釜を使うという。