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「オルニチン」 のテレビ露出情報

西荻窪にはミシュランガイド東京のビブグルマンに掲載されたことのある店が7店舗ある。「TONKATSU KEITA」は鹿児島の六白黒豚を使用したとんかつが人気の店。低温でじっくり揚げることで柔らかくジューシーに仕上げているとのこと。濱家さん・許さん・あんりさんは生ハムや海老フライを食べて「美味しい」などとコメントした。
5年連続でビブグルマンに掲載された「中国食酒坊 まつもと」は中華の枠にとらわれないネオ町中華が人気の店。特に毎日日本全国から直送される鮮魚を使った料理がオススメで、山内さん・浦川さん・上垣アナは「キジハタのカルパッチョ」や「キジハタのスチーム」などを食べて「美味しい」などとコメントした。また「黒酢スブタ」にはラ・フランスが使われているとのこと。
6年連続でビブグルマンに掲載された「仙ノ孫」では2年熟成させた自家製豆板醤を使った麻婆豆腐が味わえる。また「ビストロ・サン・ル・スー」ではシェフ自慢のコースが7000円台から楽しめるとのこと。
「TONKATSU KEITA」を訪れている濱家さん一行は鹿児島産ブランド豚・六白黒豚を使用した「六白黒豚 上ヒレ、上ロース、食べ比べ定食」を食べて「美味しい」などとコメントした。

他にもこんな番組で紹介されています…

2025年12月27日放送 17:21 - 20:54 TBS
ジョブチューン超一流寿司職人がジャッジ!!くら寿司従業員イチ押しメニューTOP10
超熟成まふぐは果たして。プロから業者が行う熟成について質問があった。昆布を使用して冷蔵庫の中で基本的には24時間身の状態でおいて凍結していると解凍。さらに熟成期間は個体によって変えているのかという質問について、安定した品質になるよう温度管理など基準内のまふぐを使用している。結果は合格6名、不合格1名と合格になった。審査員の尾崎さんはかんでいくうちに甘みも出て[…続きを読む]

2025年12月12日放送 21:00 - 21:58 フジテレビ
ザ・共通テン!(街の人に聞いた覗き見してみたい有名人のキッチン8連発SP!)
パンパンに詰まった弁当がSNSで話題の亜希のキッチンを覗き見。3口コンロに広い作業台があり、上の棚には保存容器が詰まっていた。冷蔵庫の中は食材を入れた保存容器で整頓されていた。挽き肉は小分けにして冷凍、ささみや豚肉は茹でてから保存している。ブロッコリーは冷蔵庫で保存する前に茎を先に茹で、30秒だけ蕾も湯に潜らせる。白菜は塩や白だしなどに漬ける。シジミは買って[…続きを読む]

2025年12月10日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
昼めし旅茨城県茨城町
古橋さんのお母さんのごはん作り、スズキにシメジ、モヤシ、ニラ、ニンジンをのせ、日本酒をかけて包んで、蒸し焼きにする。レンコンに米粉をまぶし、ローズポークのひき肉を挟んで焼く。しょうゆ、黒糖で味付けして「レンコンの挟み焼き」の完成。ヤマトシジミ、ニンニクなどと蒸し焼きにしてしょうゆで味付けしたら「シジミの酒蒸し」のできあがり。

2025年9月17日放送 21:00 - 21:54 フジテレビ
ホンマでっか!?TV科学で実証!秋グルメの健康効果
岡本氏はシンガポールで行われた研究結果を紹介。週に2回以上、きのこを食している人は食べていない人より認知症リスクが減った。きのこに含まれるエルゴチオネインというアミノ酸が脳の炎症を抑え、脳神経の衰えを防いでいるという。きのこ評論家の大内謙二氏はエルゴチオネインが含まれるきのこにタモギタケ、ササクレヒトヨタケなどを挙げたが、ヒラタケが最も有望だという。池田清彦[…続きを読む]

2025年9月2日放送 19:00 - 21:00 テレビ朝日
プラチナファミリー&家事ヤロウ!!! 合体SP(家事ヤロウ!!!)
家事初心者レシピ歴代ベスト10を紹介。10位:冷凍しじみ味噌汁。しじみに水を入れ冷凍庫で凍らせる。凍らせるとオルニチンが8倍になる。凍ったしじみをそのまま鍋で加熱して味噌を加えたら完成。

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