他にもこんな番組で紹介されています…

2025年5月14日放送　19:57 - 20:42　NHK総合

激突めしあがれ究極の塩ラーメン頂上決戦

1か月の試作期間を経て調理スタート。制限時間は90分。1人前の食材費は1000円以内。橋本実樹は今まで試してきた2000近いパターンからカタクチイワシとアゴ（トビウオ）を選出。これらから取った出汁に塩を加え、約1か月熟成させた。峯松寿和はサンマとウルメイワシで渾身の出汁を作った。チャーシューは、フリーズドライの桜の花の塩漬けをふりかけ、桜の葉を巻き付けた。福[…続きを読む]

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2025年4月27日放送　19:58 - 20:56　テレビ朝日

ドローンで探険！飛んで見にいく謎の島熊本・天草諸島 謎の島 楠森島

漁協で紹介された楠森島の事を知る田北さんの元へ。楠森島は実はイワシ漁が盛んで松茸も獲れサツマイモ畑もあったという。父親が島民だった亀川さんを紹介してもらった。亀川さんも元島民で島で暮らしていたのは昭和30年頃、亀川さんはサツマイモや麦の畑の手伝いをしていた。昭和30年の人口は13人。高度成長期の頃から経済的な問題や子どもの教育問題などで離島したという。昭和4[…続きを読む]

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2025年4月25日放送　4:15 - 5:00　NHK総合

国際報道WOW！The World

ベトナム、伝統のニョクマムが危機？原料となるカタクチイワシの数が減り小さくなり、価格高騰しているという。科学者はこのまま地球温暖化と乱獲が続けば、南シナ海からカタクチイワシがいなくなると予測。

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2025年4月12日放送　16:00 - 16:30　テレビ朝日

カクエキ！カクエキダービー

本日のレースは「各店の人気パスタ 1週間の売上食数が多い順に3連単」。1枠は食事とお酒 カヤシマのナポリタン。この店は「孤独のグルメ」で紹介されたことがある。2枠はラ・ベファーナ 吉祥寺店のコラトゥーラとボッタルガ レモンのスパゲッティ。3枠はスパ吉の極旨！ミートソース。ロケメンバーとスタジオメンバーが着順を予想した。

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2025年3月9日放送　16:00 - 17:15　テレビ東京

メルクリウスの扉（メルクリウスの扉）

未来を見据えて作られた鯛。デリバリー専門店・釜寅で、鯛の釜飯が作られていた。白寿真鯛が未来を見据えたある特別な養殖方法で育てられた。ライドオンエクスプレス・原島一郎さんが説明「臭みが少なく、非常に上品な仕上がり」。養殖法に成功した赤坂水産・赤坂竜太郎さん。その養殖が生まれたのは必要に迫られた結果だったという。養殖にかかるコストの7割はエサ代。真鯛のエサにはカ[…続きを読む]

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