血管トラブル対策に医師が鍋に入れている具材第3位はほうれん草。ほうれん草には血管や血液への働きが期待できる葉酸や鉄分などが豊富に含まれている。血管に良い成分の多くが水溶性のため、鍋にするともれなく飲める。鉄分の吸収率を高めるには鶏肉と合わせると良い。動物性たんぱく質と一緒にとることで吸収しやすくなる。トマトのクエン酸やビタミンCと一緒にとることでも吸収しやすくなる。鈴木先生は、ほうれん草は抗酸化成分があってカリウムも豊富で血管に良いと話した。愛知・新城市のほうれん草農家の竹下さんに、栄養豊富なほうれん草の見分け方を教えてもらった。ポイントは葉の緑が濃く厚みがあるもの、根のピンクが濃いものの2つだった。竹下さんはほうれん草と鶏肉をポン酢で味わうしゃぶしゃぶを紹介した。鈴木先生は、ポン酢のクエン酸が鉄分の吸収率を上げる、ごまだれもミネラルが葉酸の働きをサポートすると話した。
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「カリウム」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月26日放送 9:26 - 11:00 テレビ東京
- なないろ日和！テレビ東京ショッピング
- 軽くてマルチな蒸し楽フライパンセットの通販情報。驚きの軽さ約545g。焦げ付きにくい特殊4層コーティング。専用マルチザル、ガラス蓋、オリジナルレシピブックがセットで付いてくる。お問い合わせは0120-89-7716、または「テレ東マート」で検索。
- 2026年10月7日放送 18:25 - 20:40 テレビ東京
- ソレダメ！旬の野菜が秘めた秋の味覚ミステリー
- サトイモは芋類の中でもカリウムはトップクラスに多くむくみ対策や高血圧予防も期待できる。SNSで話題のレシピを紹介。サトイモの泥をしっかり洗い流し電子レンジで加熱。問題「皮むきの面倒を解決する方法は？」。
- 2026年9月28日放送 18:10 - 19:00 NHK総合
- 首都圏ネットワーク市場のオシ！
- れんこんはビタミンCなど栄養たっぷり。ビタミンCは熱に弱いがれんこんのビタミンCはでんぷんで覆われているため加熱しても壊れにくい。食物繊維、カリウムも含まれ、疲労回復や美肌効果などもあるという。選ぶポイントとしては、れんこんの切り口に対して穴が小さい方が柔らかく身が肉厚。れんこんといえばシャキシャキ食感だが、調理次第で色々な食感を楽しめる。シャキシャキ食感を[…続きを読む]
- 2026年9月16日放送 23:00 - 23:25 NHK総合
- 探検ファクトリー（探検ファクトリー）
- 工場ではえのきたけに特化していて細かいニーズに応えたサイズを生産。榎に生えることからえのきたけと呼ばれている。日本人の好みに合わせて白いえのきたけに品種改良。えのきたけはビタミンB1やカリウムが豊富。3人はえのきたけを使ったえのきステーキを試食。
えのきたけ作りを探検。天然のえのきたけの栄養源は枯れた木だが工場ではとうもろこしの芯などを独自の配合でボトルに[…続きを読む] - 2026年9月16日放送 18:25 - 20:40 テレビ東京
- ズボラに健康！カラダにイイワケ（ズボラに健康！カラダにイイワケ）
- 橋本医師オススメのスボラ健康法は食後にビーツジュースを飲む。ビーツは奇跡の野菜とも呼ばれ世界のアスリートが愛用するスーパーフード。検証するのは本田兄妹・本田あやの。検証前の血圧は上158・下116。ビーツジュースの摂取量は1日200mlが目安。ビーツに豊富に含まれる硝酸塩は一酸化窒素に変化し全身の血管に作用する。水溶性の赤い色素は分解されず排出されるため尿や[…続きを読む]
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