豆乳のレシピ等について、藤橋ひとみによる解説。1980年代の前半に第1次豆乳ブームが巻き起こった。しかし、青臭さが残り短期間で消費者が離れた。2000年代前半に第2次豆乳ブームが巻き起こった。味が向上する等し、女性層に支持された。2010年代後半～2020年に第3次豆乳ブームが巻き起こった。デザート感覚の味が登場し、若年層にファンが広がった。現在、第4次豆乳ブームを迎えた。たんぱく質が注目され豆乳が男性層にも浸透した。豆乳ストレートを試飲した小林よしひさは「豆腐を飲んでいる様だ。美味しい。」等とコメントした。また、キッコーマンのさくら味を試飲した井上咲楽は「桜餅の桜風味で美味しい。」等とコメントした。また、キッコーマンのブラックチョコ味を試飲した八代英輝は「甘味がある。バレンタイン感がある。」等とコメントした。作り方。大豆を水に浸してすりつぶし煮詰めた汁を濾す。豆乳は常温保存が可能。備蓄用の栄養源にもなる。植物性たんぱく質等の栄養素が豊富。また、無調整と調製がある。藤橋ひとみは「無調整の味がアップしていて調製と変わらない。牛乳にはカルシウムやたんぱく質が豊富。豆乳もたんぱく質が豊富。食生活が偏りがちな人に豆乳はオススメ。」等と解説した。
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「カリウム」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年8月19日放送 21:00 - 22:00 NHK総合
- ニュースウオッチ9（ニュース）
- 暑さ対策には食事も重要。熱中症予防に効果的な朝食について管理栄養士に聞く。おすすめレシピの1つがツナ玉丼。カリウムが多く含まれる夏野菜を使うのがポイントだそう。暑さを避けるため、卵は電子レンジで調理。ご飯の上に夏野菜などを盛り付けたら完成。さらに夏野菜のそうめんもおすすめ。こちらも暑さを避けるため、麺は電子レンジで調理する。そうめんに夏野菜などを盛り付けて完[…続きを読む]
- 2026年8月15日放送 8:30 - 10:25 フジテレビ
- 土曜はナニする！？知ってトクする！？暮らしハックラボ
- 「混ぜるだけ！冷やし鯖トマトカレー」のレシピを紹介。材料は鯖水煮缶、カットトマト缶、冷凍オクラ、にんにくチューブ、生姜チューブ、めんつゆ、カレー粉、コンソメ顆粒。まずボウルにオクラ以外をすべて入れ混ぜる。最後に冷凍オクラを凍ったまま入れて混ぜたら完成。冷凍野菜はあえて解凍しないことで冷静料理をさらに冷やしてくれるという。
- 2026年8月13日放送 19:00 - 21:00 テレビ朝日
- 林修の今知りたいでしょ！今を知っているのは誰だ！？2026夏 令和の新常識テスト
- 「普段の水分補給に（？）は適さない」と令和の新常識が出題された。正解は経口補水液。経口補水液は水や電解質を補給する飲料で、脱水症状のない人が日常的に飲むとナトリウムなどの過剰摂取につながる。伊藤先生は、水分補給にはお茶やコーヒーより水を入れてほしいと話した。
- 2026年8月8日放送 12:20 - 12:45 NHK総合
- 探検ファクトリー（探検ファクトリー）
- 工場ではえのきたけに特化していて細かいニーズに応えたサイズを生産。榎に生えることからえのきたけと呼ばれている。日本人の好みに合わせて白いえのきたけに品種改良。えのきたけはビタミンB1やカリウムが豊富。3人はえのきたけを使ったえのきステーキを試食。
えのきたけ作りを探検。天然のえのきたけの栄養源は枯れた木だが工場ではとうもろこしの芯などを独自の配合でボトルに[…続きを読む] - 2026年8月6日放送 13:50 - 15:42 フジテレビ
- とれたてっ！メッセ黒田のなんでなんでSHOW
- 枝豆 一緒に食べると得する食べ合わせを紹介。フライパンで蒸し焼きにするとビタミンがにげない。正解は鶏の胸肉。疲労回復に効果がある栄養が鶏の胸肉と枝豆を組み合わせると良い。
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