カリフラワーと豆腐のうま煮を紹介する。きょうの料理のツボは、カリフラワーでヘルシーうま煮を作る。カリフラワー（1／2個）を小房に分け、一口大の大きさに切る。フライパンにごま油（大さじ1）、バター（7．5グラム）、ショウガ（10グラム）、塩（適量）を入れ、カリフラワーに焼き目つける。だし汁（150ミリリットル）、薄口しょうゆ（大さじ2／3）、みりん（大さじ2／3）、豆腐（木綿、1／2丁）を加え、軽く煮る。