ビタミンDが豊富な鯖とカルシウムが豊富な厚揚げが奏でる和のハーモニーを紹介。サバ缶の汁を入れたフライパンで厚揚げを炒める。サバの身を加え全体に火が通れば完成。チーズと鮭でイタリアンなホイル焼きもできる。野菜と鮭をホイルに乗せ、チーズをたっぷりかけてカルシウムをプラスし、蒸し焼きにすると完成。干し椎茸と油を使って料亭の味に仕上げるのがだし巻き卵。タマゴに干し椎茸と戻し汁を入れてよく混ぜ、フライパンに油をひき、焼いていく。
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