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「カレイ」 のテレビ露出情報

サバの去年1年間の漁獲量が前年と比べて18.3%、カツオは20%減った。流通することが少ない「未利用魚」に活路を見出そうという取り組みが始まっている。佐賀・呼子ではケンサキイカの漁獲量が例年の4分の1だった。去年1年間の全国の漁獲量は2年連続で400万トンを下回り、過去最低を更新する見通し。料理人などで作る団体のメンバーは水産庁を訪問し、水産資源の回復に向けた調査体制や予算の拡充などを求めた。都内で和食店を経営する林さんは広く流通することは少ない未利用魚のヒラに目をつけた。小骨が多く調理が難しいが、ハモに使う技術で焼霜造りに仕上げた。専門家は人気がないような魚でも買って食べることが1つの助けになると話した。

他にもこんな番組で紹介されています…

2024年10月21日放送 5:20 - 8:00 TBS
THE TIME,旬を届ける全国列島中継
福島県いわき市から中継。ホウボウ・メヒカリなどいわき沖で取れたものは常磐ものと呼ばれる。潮目で取れた魚は身が詰まっていて美味しいと評判。旬のサンマを使った郷土料理「さんまのポーポー焼き」を紹介。サンマをたたき、長ネギ・生姜・味噌などを入れ小判状に丸めて焼いていくと完成。  

2024年9月4日放送 13:05 - 13:55 NHK総合
列島ニュース(福井局 昼のニュース)
日本海側の底引き網漁は、今月1日に解禁されたが、越前町の大樟漁港では台風10号の影響で出港できず、3日遅れのきょうから漁が始まった。漁港では、今朝水揚げされた高級魚のノドグロやカレイなどが並べられた。約40社の仲買業者が、威勢よく声を上げながら、目当ての魚を競り落としていた。越前町漁業協同組合によると、ことしは底引き網を仕掛ける浅瀬に大型のクラゲが発生したた[…続きを読む]

2024年7月31日放送 19:00 - 20:54 テレビ朝日
くりぃむクイズ ミラクル9夏の間に行きたい食べたい レジャー&グルメSP
3rdステージは日本縦断トラベルQ。後攻は福澤ナイン。京都から北海道を目指した。

2024年7月31日放送 6:10 - 9:00 日本テレビ
ZIP!旅するエプロン
今回の相談者は笹谷さんご一家。陸斗くんは金沢の強豪野球チームでレギュラーで活躍中だが、笹谷さん一家は能登半島地震で被災し金沢に一次避難し引っ越し、お父さんとおばあさんは現在も実家のある輪島で生活しているという。楽くんと航くんは1日だけパパになるといい、野球の話をしながらキャッチボールを楽しんだ。体を酷使するため何でも食べてほしいと願う中お母さんが頭を悩ませて[…続きを読む]

2024年7月30日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
ヒルナンデス!ローカル線 ぶらり旅ナンデス!
糸魚川駅で飲食店を探す。観光案内所でグルメマップを入手したが残り時間15分。糸魚川駅前銀座商店街を歩き、「くろひめフードストア」へ。池原菓子舗の「とら巻」(1個140円)、「中華」(1個130円)などのお菓子と牧野製飴店の「マキノ式飴」(648円)を購入し次の電車に滑り込んだ。車内で購入したものを食べながら次の駅に向かう。

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