さかなクンにとっての神は五反田の居酒屋「元」の店主・近藤元さん。初めて会ったのは22年前で、さかなクンの事務所の社長に連れてってもらったのが始まり。元さんが別の店舗で営業していた頃からの付き合いで移転後も通い続けている。元さんは15歳で料理人になり、寿司店などで修業。仕入れによって毎日メニューは変わり、この日はぶりのあら煮などがランチで提供された。ランチの値段は700円で、弁当も味噌汁付き700円。一番の人気メニューは鯛めし。マダイの頭を丸々使用。味付けは昆布だしに塩などを加えたシンプルな味付けで、値段は1200円。鯛めしはさかなクンに作ってくれと頼まれた事から名物になったという。神たる所以は魚の持ち込んだら調理してくれる点だが、さかなクンが持ち込む魚はクセが強いという。この日持ち込んだはアイゴ。東京湾で増えており、ヒレに毒のトゲを持ち他に獲れた魚を傷つけてしまう他、独特の臭みがあり食用にはされていない。更に海藻を食べてしまうため磯焼けの原因の一つ。そのため漁師が釣り上げても海には返さずに養殖の魚の餌などに使用されている。元さんはさかなクンからの情報のみで調理し、皮を残し塩をふってさっと炙ったアイゴの炙り刺しを作った。試食したさかなクンは「柔らかくて香ばしさも相まっておいしい。」などとコメント。続いて煮付けを作成。さかなクンは頭から食べた。さかなクンは過去に硬い骨を持つカンパチのカマも骨ごと食べた事があり、今回もカンパチのカマの塩焼きを骨ごと食べた。
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「カンパチ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年2月24日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！温泉ソムリエ高地優吾の温泉宿丸裸
- 鴨川グランドホテルを徹底解説。大浴場には内湯が3種類、露天風呂が3種類ある。女性人気No．1の内湯はミルキーバス。露天風呂には、天然鉱石の「麦飯石」を使用した人工温泉があり、岩盤麦飯浴もある。川村と峯岸が貸切露天風呂に入浴し、フライングゲットを歌った。
鴨川グランドホテルの夕食会場を調査。2月28日までの期間限定でカニフェアを開催中で、約15種類のカニ料理[…続きを読む] - 2025年2月22日放送 18:51 - 20:54 TBS
- 熱狂マニアさん！デカ盛りマニアさんが選んだ！！住みたい街ランキング！
- 喫茶ツヅキのウインナーコーヒーは45cmほど。カフェオレを注文するとド派手なパフォーマンスが見られる。また、サカナファクトリーのまぜとろ海鮮丼 極はマグロ・カンパチ・サーモンなどが乗り600ｇ。
店麺多房あいうえおの店内には鳥山明先生の直筆サインがある。名古屋城～漢バージョン～は総重量6.5kg。城のベースは一斤パンでお米2kgの城壁、ハンバーグ・カレーが[…続きを読む] - 2025年2月20日放送 19:00 - 21:00 テレビ朝日
- 林修の今知りたいでしょ！（私の幸福時間）
- 三重県熊野市に住む労働組合の職員である仲玲央さんの幸せ時間は浜釣り。1カ月来ても釣れるのは1回だけということもあるが、大好きな海で釣りをするのが良く、釣れたら尚良しなのだと仲さんは語った。
- 2025年2月15日放送 8:30 - 9:55 フジテレビ
- 土曜はナニする！？日帰りぷらっとりっぷ
- ニューヨークの2人とデニス・植野さんは伊豆大島の裏砂漠でバギー乗車体験を行った。このバギーは普通自動車免許があれば誰でも運転できるとのこと。3人は「結構怖い」などと感想を述べた。
3人は「海鮮茶屋 寿し光」でランチ。「べっこうにぎり」や「島丼」など海鮮料理に舌鼓を打った。
3人は「元町浜の湯」へ。源泉かけ流しで目の前には海が広がる絶景の温泉で旅の疲れを癒[…続きを読む] - 2025年2月6日放送 23:06 - 23:55 テレビ東京
- カンブリア宮殿カンブリア宮殿 絶品“生チョコ”で急成長！鎌倉発 新興ブランド
- 神奈川県鎌倉市の鎌倉駅の近くにメゾンカカオの別ブランドの店が。午後7時に閉店時間になったがスタッフが紙の看板を用意した。外には団体客が裏口から店へ。ここはROBBという石原がシェフをつとめる完全予約制のレストラン。前菜はカカオビネガーで漬けた鎌倉野菜のチーズと紅芯大根の酢漬け。他にもカカオバターによるほのかなチョコの香りが味の決めて。さらに刺し身とカカオの意[…続きを読む]
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