今、豚肉が高騰している。流通量減少の一因には、国産では季節外れの暑さと病気などがあり、海外産は異常気象によるエサ不足。アキダイ・秋葉弘道社長は「数か月前から価格が値上がりしている。この時期としては過去一番で高い」と話している。千葉・山武市の「らーめんコジマル東金店」は、醤油ラーメンを4月に50円値上げしたが、今月50円に値上げと、1000円に値上げ。小麦だけでなく、チャーシューの豚肉、スープの鶏ガラが高騰。チャーシュー部位変更検討も客は「そのままがいい」と。そこでチャーシューの部位・厚み変更せず、代わりに…チャーシューなし販売検討。愛知・名古屋市の「麺家獅子丸」は豚肉・肩ロースが1kgあたり約150～200円値上がり。店長は「1000円の壁を超えないようにしている」と話す。しかし、人件費を上げないと人が集まらないため、従業員の時給を1100円から1200円に。のり・煮干しの価格も高騰。さらに新紙幣対応へ。変えるにも約200万円かかるという。”ふわふわ”豚骨ラーメンが名物の浜松市の人気店「おえかき」。チャーシューの豚肉が10年前に比べ約4割高騰。人件費・材料費が経営を圧迫。麺作りをパスタ作りに活かせないかと家庭用生パスタを開発。別ジャンルで新たな収益の柱に。ラーメンの質を保ち急激な値上げを防ぐ狙いも。一転して野菜は今がお買い得。キャベツは先月約380円→きょう138円、ダイコンは先月約200円→きょう108円など。秋葉社長は「梅雨入りが遅かったため日照時間が長く生育が良い。レタス、いんげんなど豆類、とうもろこしなどもお買い得」と話している。松田は「旬なものは値段が安くなったりしますから上手くそれを使って食事を楽しんでいきたい」等とコメント。
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「キャベツ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年6月27日放送 13:55 - 15:50 日本テレビ
- 情報ライブ ミヤネ屋（特集）
- （中継）東京・練馬区・アキダイ関町本店。新潟産コシヒカリ、あきたこまちの価格。魚沼産コシヒカリは完売。秋葉社長は「数ヶ月間で米の価格が上がっている状況。通常の1〜2割値上げ。豚肉は約3割ほど仕入れ価格が高騰。肉全体が値上がりしている状況、豚肉はこの時期としては一番高い。じゃがいもは安いときの倍、たまねぎは1．5倍。オススメ野菜はナス・キャベツ・レタス・いんげ[…続きを読む]
- 2024年5月22日放送 10:25 - 13:00 テレビ朝日
- 大下容子ワイド！スクランブルピックアップNEWS
- 今、キャベツの価格が高騰している。これまで1玉150円ほどだったキャベツが、ゴールデンウイーク明けごろから高騰し、アキダイ（東京・練馬区）ではきのう298円に。秋葉社長は「暖冬の影響で冬キャベツといわれる巻きの良いキャベツが早く終わった。少ない中ゴールデンウィークに高温となり、春キャベツは高温に適していないのでダメになった。取り合いになってキャベツの価格が跳[…続きを読む]
- 2024年4月5日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，全力TIMEライン
- 今葉物野菜が高騰中、春キャベツなどは例年より100円高くなっているという。2月の寒さによる生育遅れが要因で今月後半には平年並みになる見通し。
- 2024年2月1日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび！（ニュース）
- 農林水産省から2月の野菜の価格の見通しが発表された。2月はねぎ、ばれいしょがお買い得だという。農林水産省によると猛暑の影響が収まっていてそれぞれの産地で生育が順調でお買い得になるとのこと。アキダイの秋葉社長は「ネギは1束158円で安定した価格になりそう」などとコメントした。2月に高値になりそうなのがたまねぎ、はくさい、キャベツとなっている。たまねぎは猛暑によ[…続きを読む]
- 2024年1月30日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタここが知りたい！
- 練馬区にあるスーパーではだいこんや白菜が安くなっている。大根は3Lサイズで約130円、きゃべつは138円である。オススメは白菜5kgで250円である。白菜の産地茨城にある鈴木農園では約3kgで例年の1.5倍大きいという。白菜の9割が3kgサイズで収穫も多く、例年より値段も安くなっている。
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