1986年、かまぼこ職人の技術を守るために国家資格が制定。生の魚を包丁一本でかまぼこに仕上げるなど試験のレベルは高く、一級の合格率は約3割の狭き門となっている。正田さんが知ってほしい国宝級職人が、白謙かまぼこ店・中野功さん。白謙かまぼこ店は、大正元年創業の老舗かまぼこ店。中野さんの最高傑作が、献夢。高級魚キチジを手作業ですり身にし、石臼につきっきりで弾力やツヤを目と手触りで確認する。焼き上がりの弾力・ツヤ・味を中野さんがチェックをし、焼く温度を細かく調整する。1日で行う試食は60回に及ぶこともある。マツコ・デラックスは、塩焼きを食べた後みたいなどとコメントした。
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「キンメ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年4月1日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！あさこ大久保のオトナ女子旅in東伊豆
- いとうさん達は、いよかんなどを収穫して食べた後、記念撮影をした。その後、稲取漁港に移動し、漁船観光クルーズ「稲荷丸」に乗った。酒飲み放題で、漁師グルメを楽しめるという。そして、「食べるお宿 浜の湯」で絶景露天風呂に入る。
- 2025年3月8日放送 11:55 - 13:30 日本テレビ
- 兼近＆真之介のメシドラ（兼近＆真之介のメシドラ）
- 東京いちごカフェのオーナーの地元オススメグルメ2つ目は知る人ぞ知る日本料理の名店・味処 佐とうの魚料理。のどぐろ開き干し焼膳やときしらず西京焼膳などがある。
- 2025年2月3日放送 10:25 - 13:00 テレビ朝日
- 大下容子ワイド！スクランブルピックアップNEWS
- 静岡・熱海以外にもインフルエンサーを活用する自治体は増えている。富山、石川、福井の北陸3県は、認知度向上と観光客呼び込みのため、JR西日本と連携し、SNS総フォロワー数約170万人のタイのインフルエンサーを先月招いた。3県の観光スポットや寿司などのご当地グルメの情報を今後、発信してもらうという。香川・高松市は今月5日から3日間、全国に住むSNSのフォロワーが[…続きを読む]
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