高橋善郎さんが伝授、おうちで簡単！やわらか焼肉レシピ「厚切りジューシー焼肉」を紹介。肩三角ののステーキ肉（厚さ3～4cm）250g、塩／粗挽き黒こしょう各適量。お好みの部位でも可。厚切り肉の失敗しないポイント1「常温に戻す」冷たいままだと焼きムラが出やすい。厚切り肉の失敗しないポイント2「スジ切りをする」フォークだとスジを捉えにくい。スジ切り器「ニクサス プロ」は20本の彫刻刃で簡単に誰でもスジ切りができる。厚切り肉の失敗しないポイント3「湯煎をする」湯煎することで肉汁を逃さず柔らかく仕上がりやすい。50～60℃で約15分する。2種のソース作り、「柑橘オニオンソース」はマーマレードジャム40g、みじん切り玉ねぎ20g、しょうゆとレモン汁各小2、塩コショウ少々を混ぜて完成。「ガーリックバターソース」は有塩バター30gを熱して溶かしみじん切りにんにく20gを弱火で1分加熱、みりん大1しょうゆ／レモン汁各小2砂糖小1塩とあらびき黒こしょうを各適量を加えて完成。30分湯煎した肉に塩と粗挽き黒こしょうしておく。強火で両面1回ずつでは火が通らないので弱火～中火で返しながら焼く。30秒ごとにひっくり返し合計5分焼く、側面にも焼色をつけてある無ホイルで包んで予熱で5分火を通して、皿に並べてソースをかけお好みでねぎなどのせて完成。
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「クレソン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年6月14日放送 11:00 - 11:30 テレビ東京
- ぺこもぐキッチン！（ぺこもぐキッチン！）
- 白身魚のポワレ海苔の佃煮ソースを作る。まずは鯛の皮に切込みを入れ、川のない身の方に塩・黒こしょうをまぶす。フライパンにオリーブオイルとバターを入れ、皮目を下にして焼く。焼き目がついたら返して油を回しかける。焼けたら鯛を取り出し、フライパンの油を拭いてからかつおだしに酒、みりん、海苔の佃煮を加えてよく混ぜフライパンに入れ中火で焼く。3分の2くらいまで煮詰めたら[…続きを読む]
- 2026年6月7日放送 0:28 - 0:58 TBS
- IMP.の「できません」は言いませんIMP.の「できません」は言いません
- 前田さんはメンバーが持ってきた雑草を順位づけ。1位は横原で、ハルジオンというポルフェノールが豊富で春によくみられる雑草だという。2位は影山のオニタビラコ。道端によく生えており、正薬にもなり切り傷の痛み止めに。3位は基。カラムシは高級な着物の原料にもなっている。4位は鈴木。アカソはヨーロッパでは薬草で、鍋の材料として食べられていた。最下位は松井に決定したが雑草[…続きを読む]
- 2026年6月6日放送 11:45 - 11:55 日本テレビ
- キユーピー3分クッキング（キユーピー3分クッキング）
- 「クレソンとのりのサラダ」を調理。太い茎を除き食べやすい長さに切ったクレソン・斜め薄切りにして水にさらし水気を絞った長ねぎ・手でちぎった焼きのり・油・塩を混ぜ合わせたら完成。
- 2026年6月4日放送 9:55 - 10:25 TBS
- 滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん（滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん）
- 「豆腐とささみのバンバンジーサラダ」を調理。ささみに液体塩こうじを絡め、熱湯でささみ・しょうが・長ねぎの青い部分を茹で、7分おく。ごま油を熱したフライパンに水気を拭いた木綿豆腐を手でちぎって入れ、色がついたら取り出す。レタスを千切りにし、氷水にいれる。ピーマンを横に千切りにし、とうもろこしの粒をカットする。ささみをゆでた鍋でオクラを茹で、長ネギの外側部分を白[…続きを読む]
- 2026年6月3日放送 1:20 - 2:20 フジテレビ
- 君たちは、どう演ずるか？〜名優たちから若き俳優たちへの提言〜（君たちは、どう演ずるか？）
- 市村正親を迎え、若き俳優たちに演ずるとは何か？を語る。市村正親の生い立ちから。市村正親は、1949年、農家出身の両親のもとに生まれた、母親は居酒屋を営み、父親は、農家の家を捨てて、様々な事業を経て、ローカル新聞を立ち上げた、幼い頃は、埼玉・川越の山車祭りの白狐に憧れ、母親の居酒屋で、酒の一升枡の上に乗って踊っていた、高校3年生から演劇部に入り、芝居に熱中した[…続きを読む]
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