今週のテーマ食材は豆腐。きょうはささみを使って「豆腐とささみのバンバンジーサラダ」を作る。

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「豆腐とささみのバンバンジーサラダ」を調理。ささみに液体塩こうじを絡め、熱湯でささみ・しょうが・長ねぎの青い部分を茹で、7分おく。ごま油を熱したフライパンに水気を拭いた木綿豆腐を手でちぎって入れ、色がついたら取り出す。レタスを千切りにし、氷水にいれる。ピーマンを横に千切りにし、とうもろこしの粒をカットする。ささみをゆでた鍋でオクラを茹で、長ネギの外側部分を白髪ネギにして内側は小口切りにする。みょうがを細かく刻み、トマトをくし切りにして、フライパンでとうもろこしを炒める。しょうが・小口切りにした長ねぎ・白ねりごま・しょうゆ・酢・砂糖などを混ぜてドレッシングを作る。

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「豆腐とささみのバンバンジーサラダ」を調理。袋にいれた柿ピーを麺棒で細かく砕く。切った野菜とささみなどを器にもり、作ったドレッシングをかけ、砕いた柿ピーをトッピングしたら完成。

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「豆腐とささみのバンバンジーサラダ」を試食。高橋さんは「タレがおいしい。豆腐だからヘルシー」、和田さんは「みょうががすごくいい」などとコメント。

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豆腐とささみのバンバンジーサラダ

ひるおびの番組宣伝。「進化系図書館」などを紹介。

きょうのフィーリングワードは「人も野菜のように誰とでも仲良くしよう」。

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「滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん」の次回予告。

番組はTVer・U－NEXTで配信。

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