オープニング映像。

今週のテーマ食材はタコ。今回は細田さんの得意料理「コック・オー・ヴァン」と、「タコと牛タンのアヒージョ」を作る。

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「コック・オー・ヴァン」を調理。鶏もも肉を一口大、玉ねぎ・ニンジンを1cm大の角切り、ベーコンを5mm幅の角切りにする。オリーブオイルを熱したフライパンで鶏もも肉を焼き、余計な油を切って鍋に移す。フライパンの油を拭き取り、バターで玉ねぎ・ニンジンを炒めて小麦粉を加え、鍋に移す。鍋に赤ワインをいれ、ローリエをいれアク抜きをしながら煮込み、フタをして約30分間煮込む。フライパンでベーコンを炒める。

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「タコと牛タンのアヒージョ」を調理。タコ・牛タンをぶつ切り、パプリカを小さめに切り、ニンニクをみじん切りにする。アヒージョ専用鍋にニンニク・オリーブオイルをいれ火にかけ、牛タン→タコ→パプリカの順にいれ5分ほど加熱。塩をいれ、鍋を耐熱皿にうつし、バゲットを添えパセリをふりかけたら完成。

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「コック・オー・ヴァン」を調理。30分煮込んだあと、塩をいれる。

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コック・オー・ヴァン

「コック・オー・ヴァン」を調理。30分煮込んだあと、仕上げで塩・トマトペーストをいれ、バターをいれて加熱し、炒めたベーコンをいれソースと混ぜたら完成。

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「タコと牛タンのアヒージョ」「コック・オー・ヴァン」を試食。アヒージョを食べた細田さんは「めっちゃおいしい。4日間の中で一番好きかも」などとコメント。

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「ひるおび」の番組宣伝。「大人のキッザニア」を徹底調査。

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「コック・オー・ヴァン」を試食。滝沢さんは「おいしい。濃厚なシチュー」などとコメント。きょうの総括フィーリングワードは「明日こそ友達になれますように」。

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「滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん」の次回予告。

番組はTVer・U－NEXTで配信。

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