- 出演者
- 和田明日香 石田たくみ（カミナリ） 高橋恭平（なにわ男子）
今週の担当は和田明日香、ゲストはなにわ男子・高橋恭平。テーマ食材は「豆腐」。ゲストの好きな食材が詰まった夢の冷蔵庫から、チーズを選んだ。今日のメニューは「ダブルソースの豆腐グラタン」。
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- ダブルソースの豆腐グラタン
「ダブルソースの豆腐グラタン」の作り方を紹介。木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、レンジで加熱して冷ます。玉ねぎを薄切りにする。絹豆腐は豆乳を凝固剤で固めたもの。木綿豆腐は水分を絞って一度崩し再びかためたもの。玉ねぎをバターで炒める。小麦粉を加え弱火でよく混ぜる。牛乳を少しずつ加える。コンソメを入れ、とろみがつくまで混ぜ続ける。レンチンした豆腐を2cm幅に切って焼き、さらに水切りする。和田の好きな豆腐は村のおっさん「こいまろ。PREMIUM」とのこと。青大豆100％使用の味を生かした濃くまろやかな豆腐。ソースは塩で味を調える。
「ダブルソースの豆腐グラタン」の作り方を紹介。高橋は野菜が好きな理由を聞かれ、役作りで体作りをしている時期があるためと話した。ホールトマトとオイルを切ったツナ、黒オリーブ、ケッパーを混ぜ、調味料を加える。グラタン皿に焼いた豆腐を並べ、トマトソース、ホワイトソースの順にかける。ピザ用チーズをかけてトースターで焦げ目がつくまで約10分焼く。豆腐の消費額1位は那覇市。
「ダブルソースの豆腐グラタン」の作り方を紹介。焼けるのを待つ間、高橋の普段の食事について話題となった。家での食事は出前が多いとのこと。和田が料理を始めたのは結婚してから、妊娠して食べ物への意識が変わったとのこと。グラタンが焼き上がった。詳しいレシピは番組公式Instagramで。
「ダブルソースの豆腐グラタン」を試食。高橋は豆腐がしっかり味ついている、水分とばして焼いたより「豆」感がする、など話した。
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- ダブルソースの豆腐グラタン
「ひるおび」の番組宣伝。
「滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん」の次回予告。